五条悟端来一盘春笋段，每个春笋段被精准地对半切开。

　　春笋躲过咒灵们的大战，经过一冬的蛰伏，体内积累了大量的天冬氨酸和可溶性糖分。

　　这正是春笋清甜滋味的来源。

　　焯水的过程，不仅去除了草酸，更让笋肉伸了个大大的懒腰。笋子的多孔结构充分舒展，为后续吸收肉汁和油脂做好准备。

　　五条悟准备酿馅。

　　嘿呀！嘿呀！

　　斑节虾活蹦乱跳落到案板上。

　　这种虾在深海里畅游了数百个来回，肌肉中氨基酸含量特别高！

　　将虾肉与三分肥七分瘦的猪腿肉一起剁碎，两种肉类的鲜味物质产生了奇妙的合作：虾肉中的肌苷酸，能将猪肉的谷氨酸鲜味放大数倍！

　　煎笋，是非常有讲究的。

　　这是从网路频道学来的中华料理笋酿鲜。要做它，必须买到新鲜的春笋，先焯一遍水，再小心剖成两半，中间嫩芯就成为虾肉与猪腿肉馅的温柔巢穴斑节虾们半小时前还在水箱里耀武扬威，此刻已化作粉嫩的虾糜。虾肉泥与三分肥七分瘦的猪腿肉缱绻交融，脂肪的雪花在虾肉间若隐若现，光是看着，就能想象出它们在油锅里会有多鲜美爽弹！

　　快叫我好好尝尝吧！

　　铁板发出饥渴的嘶鸣。

　　铁板烧至中心发白，夏油杰的手迅速一倾，橄榄油就迅速滑了进去。

　　油化作金色湖泊，蒜片在热浪中舒展身躯。他小心地将春笋段放在铁板上，笋酿肉与铁板接触的瞬间

　　“呲呲！！”

　　铁板立刻爆发出细细的惊叹声，急得蹦油星子，香气层层递进！

　　家入硝子站在旁边探头闻了闻，眼神里带着难掩的期待：

　　“让我也试试。”

　　“喏。”夏油杰提醒，“别太快铲。”

　　硝子接过锅铲，细心地按压着春笋在铁板上游了一圈又一圈，铁板上的馅料渐渐膨胀，外皮也逐渐变得酥脆泛金。五条悟凑近瞧：“硝子，没看出来你手艺还不错诶”

　　猪肉脂肪在高温下慢慢融化，渗透进笋肉的每一个孔隙。虾肉中的蛋白质受热变性，与猪肉的胶原蛋白共同形成了多汁的口感。而铁板的持续热力，有让笋衣表面发生焦糖反应，产生复杂的芳香物质。

　　真香呀。

　　再来点！再来点！我的位置可多得是。

　　铁板热火朝天叫喊道。

　　一盒带着冰块的海产端上桌面。

　　那是他们在阿什部岛坐船出海时打捞上来的枪乌贼。

　　从冰桶中取出的鱿鱼触手还保持着一点点蜷曲的活力。

　　这些深海来客之所以鲜美异常，同样是因为体内富含谷氨酸和肌苷酸，这些天然呈味物质在低温保鲜下得到了完美保留。

　　五条悟持刀顺着透明微白的鱿鱼筒子边缘剖开。

　　断面渗出了点粘液这里，正包含着让海鲜如此美味的游离氨基酸，一会儿它将要和油脂一同包裹住脆弹的鱿鱼肉。

　　“直接煎就行了吗？什么都不用放？”

　　“嗯！这鱿鱼够新鲜，空口已经很好吃了。”

　　“我和悟之前抓到一种很小的萤火鱿，直接切开蘸一点点酱油就超级鲜。”

　　“啊～萤火鱿！好想再吃一次”

　　“以后有机会再去抓嘛。”

　　“你去吗？硝子。”

　　“好啊。”

　　一边聊着，硝子接过处理好的鱿鱼。刀刃落下，精准切出均匀的圆环。她特意保留了吸盘完整的触须部位：这里的肌肉纤维更紧密，煮熟后会呈现出独特的韧劲口感！她平时喝酒最爱点的就是烤鱿鱼须了。

　　夏油杰将鱿鱼圈平铺在铁板上，“呲啦！！！”，鱿鱼圈在接触到高温铁板的瞬间，迅速变白！变弹！

　　蒜片在油中渐渐泛起金黄，释放出诱人香气。高温让表面的蛋白质迅速凝固，锁住了内部的水分和鲜味物质。

　　虽然大家都在铁板上尽情跳着舞，可歇下来的时间却是不同的。

　　鱿鱼圈煎至七八分熟，就得立即起锅！这时中心温度刚好达到六十度左右，肌肉纤维处于最柔嫩的状态。而春笋酿则需要更长时间的煎制，确保内部的肉馅完全熟透，同时让笋肉充分吸收肉汁的精华。

　　一点黑胡椒，一点柚子醋。

　　吃进第一口鱿鱼圈时，牙齿首先感受到外层被油脂烹出来的酥脆，接着，是充满弹性的肉质。

　　谷氨酸带来的鲜味在口腔中扩散，与柚子醋的酸味形成完美的平衡。鱿鱼须的韧劲来自特殊的肌肉纤维排列，需要多咀嚼几下，但越嚼，鲜味越浓。

　　春笋酿咬破的瞬间，肉汁中丰富的呈味物质立即充满整个口腔，笋的清爽恰好中和了脂肪的油腻。

　　石斑鱼排躺在另一边，默默等待煎熟。

　　小猫紧盯铁板！

　　鱼皮一点点变得金黄酥脆，待时机恰当，轻巧地倒入一点昆布高汤。水汽迅速腾起！鱼肉在汤汁的滋润下滋滋作响，香气扑鼻！

　　夏油杰迫不及待取出鱼排，赶紧让它趁热躺到饭碗里。

　　煎得金黄的鱼块卧在昆布毛豆饭上，鱼皮还滋滋冒着油星。筷子尖轻轻一挑，雪白的蒜瓣肉便松散开来。

　　这饭须得趁热吃，凉了鱼油便凝住啦！

　　几人都迫不及待夹起大块鱼肉送入口。

　　石斑鱼是夏油杰特别喜欢吃的一种鱼，它也不需要怎么调味，一点点油盐就足以衬托出它肉质的雪白紧实。

　　入口时，鱼肉带着海洋特有的清甜，牙齿轻轻一切，既弹牙又柔嫩的细腻层次就上来了。

　　一瞬间的感觉除了鲜没别的！

　　鲜得太结结实实了。

　　鱼皮经过煎制后微微发脆，胶质丰富，在舌尖化开时渗出浓郁的鲜味，煎过的鱼皮让油脂分布恰到好处，既不会太腻，又让每一口都充满润泽！

　　在海水中长大的石斑鱼肉一团一团的，它吃着海藻和浮游生物，肥美的长大，将海的养分尽数吸收！

　　夏油杰只觉得越嚼越上瘾，嚼起来感觉像咬着一团凝练的海浪、一团鲜鲜的海水游到了嘴里。

　　五条悟爱吃焦焦脆脆的煎鱼皮，他赶紧戳开鱼肉把它们一起拌进饭里。

　　昆布的鲜味早焖进了米粒，再加上毛豆的清香，混着鱼油的润……数种鲜味在唇齿间化开。

　　鱼肉的嫩、鱼皮的脆、米饭的糯、毛豆的粉，各是各的滋味，偏又融得恰到好处。最妙是偶尔嚼到一粒沾了鱼油的饭焦，脆生生地迸出满口鲜香！

　　吃几口煎鱼肉拌饭，再吃几口笋酿肉。

　　笋鲜、虾鲜、猪肉鲜……米香、鱼香、油盐香……全都汇聚在嘴巴里啦！！

　　饭碗旋风似的见了底。

　　咕嘟咕嘟。

　　这时，大砂锅里的昆布汤懂事地冒起了泡。

　　夏油杰往里面削了几片黄柚皮。

　　柚子皮表面的香味来自一种柑橘类水果特有的油溶性物质，落进汤里一滚，清冽的柑橘香立刻飘散开来，混着昆布特有的海味在屋子里悠悠地荡。

　　五条悟把剩下没用完的海鲜一股脑儿倒在竹筛上，斑节虾漂亮的馋人，扇贝肉也水灵灵的，鱿鱼须蜷成一团，谁看了都迫不及待要将他们下锅。

　　这种汤里虽然没有什么调味，但一会儿海鲜们会将它用力带起来！

　　清汤涮海鲜，绝对是新鲜海货最好的吃法之一！

　　五条悟往汤里撒了把海盐，又用勺子搅了搅。

　　昆布本来就已经在温水里泡了大半天，鲜味都渗出来了，这会儿经过长时间炖煮，再遇上柚子皮的清香，更是鲜得清爽。

　　鲜风顺着水汽飘上来。

　　汤滚了。

　　夏油杰夹起一片扇贝肉，伸进在汤里轻轻晃了几下。贝肉边缘立刻卷起来，从透明变成乳白色。

　　“记得最后再涮虾哦。”他提醒大家。

　　不过五条悟已经等不及啦！

　　大馋猫把好几只又大又肥的斑节虾扔进锅里，巴掌大的虾转眼就变得通红。硝子利落地把虾捞出来剥壳，虾脑的膏脂渗进雪白的虾肉里，看着就诱人。

　　鱿鱼须最讲究火候，在滚汤里涮个十秒就够，久了就咬不动。

　　夏油杰夹起一根，蘸了点柚子酱油送进嘴里。

　　好吃！

　　咬下去脆生生的，还带着海水的鲜甜。

　　小猫最爱扇贝，连吃几颗，吃得腮帮子鼓鼓囊囊。家入硝子慢条斯理地剥着虾，虾头里的黄一口也不放过。

　　汤越煮越浓，海鲜的精华都融在里面了。柚子的清香被海产的鲜味吞没，一口下去鲜得烫心，浑身都舒坦！

　　五条悟又往汤里挤了点柚子汁，酸味一激，鲜味更足了。

　　这一餐连汤带饭被三人瓜分干净，

　　“嗡嗡。”

　　“嗡嗡。”

　　正当气氛渐渐沉静，开始犯起碳水困时，夏油杰的手机突然震动了。

　　夏油杰接起电话。

　　“喂，夜蛾老师？”

　　“杰？太好了……你和悟还有硝子待在一起吗？”

　　另一头夜蛾正道声音凝重，听起来很急

　　“是。”夏油杰奇怪。

　　“好，如果有陌生人过去宿舍找你，千万别随便开门。总监部那边出了点事。”

　　“什么事？”夏油杰皱眉。