赵千羽的秀眉微蹙，目光落在旁边的孩子们身上。

　　“我们大人干活没问题，可孩子们怎么办？总不能让他们跟着端盘子吧？”

　　这话一出，众人都反应过来。

　　一群孩子像脱缰的小马，哪能安安静静待着。

　　虽说现在是和平年代，但聚德庄距离江边仅有几百米的距离，这若是没有注意到……

　　总之，她觉得孩子的安全应该放在首位。

　　PD刚想开口解释，赵辉就笑着往前凑了凑。

　　“赵老师您别担心！我们店里有专门给员工孩子弄的娱乐区，就在后厨楼的三楼。

　　不仅有各种游乐设施和图书，还有俩退休的阿姨看着，安全得很！”

　　“还有这好事？”

　　周伦眼睛瞪得溜圆，“我去过那么多餐厅，连员工带娃上班都不允许，您这还专门弄个娱乐区？”

　　赵辉被夸得有点不好意思，挠了挠后脑勺。

　　“我跟我老婆以前都是打工的，那会儿她在电子厂上班，我跑运输，孩子没人带，只能轮流请假。

　　有次我老婆为了赶订单，把孩子锁在出租屋，回来时孩子哭得嗓子都哑了……”

　　他顿了顿，声音软了些：“后来开了这家店，就想着给员工们省点麻烦，都是当爹妈的，谁不想多陪陪孩子啊。”

　　这话像块温温的糖，悄悄融进了江风里。

　　张水民听得鼻子有点酸，想起刚接小安小雅那会儿。

　　那时候自己还不懂怎么照顾孩子，小安吃坏肚子上吐下泻，他抱着孩子跑医院的模样，是那么无奈。

　　简丞靠在车门上，问：“娱乐区离这里远吗？孩子们要是想找我们……”

　　“不远不远！”

　　赵辉赶紧说，“从后厨走楼梯两分钟就到，我这就带你们去看看！”

　　孩子们一听有小游乐园，瞬间炸了锅。

　　小雅拽着张水民的手就往店里冲，小安跟在后面。

　　周君好更是直接跳到赵辉面前，仰着小脸问：“叔叔，能让我先去玩会儿吗？我保证不捣乱！”

　　赵辉被逗得直笑，领着孩子们往二楼走，衣角扫过门槛上的木刻楹联

　　“一锅煮尽江湖味，半盏聊慰天下民”。

　　此时的弹幕早就刷疯了，密密麻麻的评论像潮水似的涌过：

　　【！！！聚德庄是什么神仙企业？我要去应聘！】

　　【老板也太懂打工人了吧！想起我把孩子锁在家里去加班的日子，眼泪唰就下来了】

　　【刚去搜了！聚德庄老板赵辉，就是七年前那个中了一个亿彩票的天选幸运儿！】

　　【是谁羡慕哭了我不说】

　　【他居然没挥霍反而还创业，不仅创业，还顾忌着员工，这格局！】

　　【我作证！我表姐在这儿上班，说老板逢年过节都给员工发年货和奖金，孩子上学还有补助！】

　　【羡慕哭了！我司连产假都只给一个月，真是货比货得扔，人比人得死啊】

　　没什么好说的，那就祝福大家和老板赵辉一样一夜暴富！！！

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　　第82章 火锅底料

　　张水民靠在栏杆上，看着孩子们在娱乐区里自由活动。

　　小雅正跟周君好抢滑梯，小安和叶博凑在绘本角翻书，恺宇则抱着个毛绒熊猫坐在地毯上。

　　“想什么呢？”

　　简丞走过来，手里还攥着一颗前台稍手带走的薄荷糖。

　　“PD让分组熟悉环境，你跟我去后厨，周伦和赵老师去前厅，陈老师带孩子们在这儿待着。”

　　“好。”

　　张水民接过糖，剥开塞进嘴里，凉丝丝带着甜的味道混着刚才的感动，只觉心里软乎乎的。

　　下楼时，正好撞见赵辉在给后厨的师傅们交代：

　　“简老师他们是来体验的，别太苛刻，炒料要是掌握不好，你们多搭把手。”

　　师傅们笑着应：“放心吧……”

　　张水民跟着简丞走进后厨，瞬间被扑面而来的香味裹住。

　　不锈钢的炒料锅比他想象之中还要大得多。

　　锅里的牛油正冒着泡，红亮的辣椒浮在上面，像撒了把红宝石。

　　“张老师、简老师你们好！”

　　掌勺的师傅看见两人，眼睛一亮，“我也看过你们的节目，张大哥要不要试试？”

　　张水民撸起袖子笑着应下。

　　走到灶台前，手指刚碰到锅铲，就听见简丞在旁边说：“小心点，别被油溅到。”

　　他回头笑了笑：“放心。”

　　他在灶头待了多少年了，这一点油还不放在眼里。

　　火苗“轰”地窜起来，舔着锅底，牛油的香味更浓了。

　　张水民手腕一转，锅铲在锅里翻出个漂亮的弧度，辣椒和花椒在热油里翻滚，麻香瞬间漫了满厨房。

　　简丞靠在门框上，看着他专注的侧脸。

　　他终于相信了那句所谓的“情人眼里出西施”。

　　明明张水民站到那边去之后没两分钟就已经满头大汗，却莫名觉得这样子比任何明星还要迷人。

　　前厅里，周伦正跟着收银台的小姐姐学收银系统。

　　他的手指在屏幕上戳来戳去，半天没整明白到底怎么回事，引得旁边的赵千羽直笑。

　　“周老师，您这手速，怕是要被客人催哦。”

　　“这不是还没熟练嘛！”

　　周伦嘴硬，却偷偷把手机往小姐姐面前挪了挪，“姑娘，麻烦再教我一遍！”

　　江风从临江的窗户吹进来，带着点水汽，拂过“聚德庄”的红灯笼，也拂过每个人脸上的笑意。

　　厨房里的牛油还在咕嘟冒泡。

　　王师傅手腕一沉，锅铲在大炒锅里划出个利落的弧。

　　红亮的辣椒和深褐的花椒在热油里翻滚，麻香混着牛油的醇厚，漫得满厨房都是。

　　张水民凑在旁边看得认真，指尖下意识跟着锅铲的动作动，连额前的汗滴进衣领都没察觉。

　　“王师傅，您这炒料的手艺，练了多少年？”

　　他忍不住问，目光落在锅里渐渐融合的底料上。

　　牛油透亮，香料裹得均匀，看着就比超市里买的袋装底料实在。

　　王师傅“嘿”了一声，手腕没停，锅铲碰撞锅底的声音笃笃响，像在打节拍。

　　“想炒出咱聚德庄的味儿，没个一年半载下不来，我已经炒了五年了。”

　　他关掉灶火，余温让底料还在轻轻冒泡。

　　“你看这牛油，得熬到没一点杂质才成，不然客人吃着发腻，还有这糍粑海椒，得是川渝本地的二荆条，泡软了舂碎，辣得才够味。”

　　张水民点头记在心里，突然想起什么：“那您跟师傅们，每天都得这么炒？”

　　“是每天都得做。”

　　王师傅擦了把汗，眼神往厨房外瞟了瞟，声音软了些。

　　“咱老板心眼实，说火锅底料是根儿，不能用现成的预制料糊弄人，客人来吃，图的就是口新鲜，得让他们吃着安心，下次还想来。”

　　他用锅铲戳了戳锅底。

　　“你看这刚炒好的，等会儿凝固了，切小块分装，晚上客人点单，直接加骨汤煮，鲜得很。”

　　张水民望着渐渐凝固的底料，突然想起李婶卖的手工豆瓣酱，也是这么一点一点熬出来的。

　　正愣神，王师傅已经把新的牛油块往锅里放。

　　“来，该你了！体验结束，咱们正式开始，记得火候别太大，牛油容易糊。”

　　“哎！”

　　张水民撸起袖子，接过锅铲时，指尖还能碰到锅沿的余温。

　　莹白的牛油块倒进热锅，很快就化成透亮的液体，像融化的琥珀。

　　王师傅在旁边指挥：“先下小葱、大葱段，再放芹菜和洋葱，小火榨香，把水汽逼出去。”

　　张水民照着做，香料刚下锅就“滋啦”响，清新的葱香瞬间冒出来，混着牛油的奶香，勾得人直咽口水。

　　他手腕用力，慢慢搅动，看着葱段渐渐变成焦黄色。

　　王师傅喊“捞”，他赶紧用漏勺把香料渣捞出来，锅里的牛油干净得能照见人影。

　　“下一步，姜片和糍粑海椒！”

　　王师傅递过装海椒的盆，“倒进去别急着搅，让海椒先浸会儿油，辣味儿才出得来。”

　　张水民小心地把海椒倒进去，红油瞬间裹住海椒碎，空气里的辣意一下子浓了，呛得他直眨眼，却舍不得挪开目光。