饭馆要的量从十五只左右，变成十只左右，酒楼要的量也比原本要降低一些。

　　沈三秋及时给他们端去茶水，润喉解渴。

　　第一批养成的鸡鸭，下午就完全卖出去，契书都签好，定金也给了。饭馆和酒楼会在明天把他们定的鸡鸭都带走。

　　这个秋季，云溪县掀起了一场吃鸡鸭的热潮。

　　起因是县里的饭馆酒楼，大多强推鸡鸭硬菜，不同地方特色，口感味道亦不相同。

　　相同的是，一样好吃！

　　肉质鲜嫩多汁不柴，无论是蒸炖焖炒卤，都是极其美味。

　　食客们是吃了这家的老鸭汤，再吃另一家的辣子鸡，吃了这家的果木烤鸭，再吃另一家叫花鸡……

　　因为味道太好，吃的人很多，家家都需要排队。

　　最后就是排了这家排那家，排久不怕，怕的是店家出来说售罄了。

　　五百多只鸡鸭，沈家觉得挺多了，实际上分散到各个饭馆酒楼多则卖七天，少则两天就卖光了。

　　想要继续卖，只能等沈家第二批鸡鸭养成。

　　好在也就差一个月。

　　一些饭馆酒楼想提前买，反正沈家的鸡鸭比寻常鸡鸭都大点，提前一个月出也不是不行。

　　沈家倒是无所谓，只是再下一批又要再过一个月，这次卖完距离下次，中间空的时间可就长了。

　　想到这里，酒楼饭馆便没再说提前买了，只求着沈家能再多养一点。

　　还有那么多山地空着呢。

　　果林下也可以养家禽的啊！

　　沈家当初是慢慢追加养殖，一是怕第一次搞没经验，少一点稳妥。二是没那么多银子用了。

　　那时候就连最开始说要还给谢大人的一百两都给花光了。

　　本来还剩下十两，后来也花了。

　　在菜地又开始积蓄进账后，除了税银，其他又全都投入到养殖场里。

　　这段时间菜地就没结下过盈余。

　　也就是这个月开始，鸡鸭卖出，养殖场才看到点回头钱。

　　追加扩大规模肯定是要的，目前看来各家需求量很大。

　　于是四百多只鸡鸭去掉成本，赚的鸡百两银子，又全投进去了。

　　量扩三倍。

　　同时，养殖场还要再招人。

　　这次沈家招五人，看顾养殖场的家禽。

　　优先从上次选出来的三十人，后面落选的十人里挑了五人。

　　沈家人太忙，这事就告诉了沈高山。托他去五家问问还愿不愿意来，要是不愿意，就再问问剩下的五人里有没有愿意的。

　　沈高山觉得沈家人后面是多虑了。

　　他上五家的门，把事情一说，大家伙都很激动，没想到过了这么久，还能再叫他们得到机会，甚至都不用再面谈筛选一次。

　　给沈家做活有多好，沈家沟没人不知道。

　　在沈家干活的那些个，后面去的那二十人，也就干了几个月，看起来就和以前不一样的感觉。

　　说不上来，反正比以前好。

　　五人就没有一个是不同意的，全都是毫不犹豫的同意。

　　他们家人也都高兴坏了。

　　太好了，家里多了个长久拿月钱的，一家人一起好好做活，家中攒点积蓄，不论是买地还是修葺或者扩建一下房舍都是非常好的。

　　高兴的不止是这五家，另外五家一样高兴，他们要是再等等，下次沈家招人的时候，岂不就是轮到他们了嘛！

　　老天，叫沈家的生意，越做越好吧。他们是真的会跟着一起赚到钱。

　　沈家很快招好人，怕鹅养好之后也会变这样供不应求，也补了更多的鸡鸭鹅。

　　毕竟鹅能做的诱人美食，也是不少的。

　　哥儿刘五味是云溪县一家成衣铺子的掌柜，也兼裁缝。

　　祖传的手艺，是云溪县老字号。

　　他上头有哥哥姐姐，只是大姐喜欢读书。府城有官学，分男子官学，女子哥儿官学。

　　男子官学很难进，女子和哥儿的官学相对好进一点。他大姐便是读了女子和哥儿才可以进的官学。之后因十分优异，留在官学任教。二哥喜欢舞刀弄枪，就去武馆学习，后来自己开了家武馆。

　　家里祖传的手艺，就落在了刘五味身上。

　　刘五味对做衣服这事也没多喜欢，偏他在这方面又很有天赋。

　　他想做厨子，做各种美味的食物，却是连煮个饭都从未煮好过，次次糊锅，散发出难闻的焦糊味。

　　刘五味确认自己在做饭上没一点天赋不说，还倒欠一堆，便不再霍霍食物。

　　于是他安心做裁缝。

　　做厨子这事可以放弃，但刘五味放不下吃。

　　他想做厨子的最大一个原因，就是厨子能做出美味佳肴。

　　他好吃。

　　云溪县从县城到其他各个镇子，哪家的酒楼饭馆有什么是最好吃的，他都如数家珍。

　　在这些酒楼饭馆用了沈家菜蔬之后，刘五味对于美味的定义又上升了好几个档次，他对沈家的菜蔬还有优秀厨子的手艺，爱的深沉。

　　得知酒楼饭馆从沈家的养殖场定了鸡鸭，刘五味就非常期待。

　　他和所有人都一样，总觉得沈家沟那地方地有灵气，种出来的作物全都好味，养的家禽再怎样也不会比市面上的差。

　　而沈家养殖场出来的鸡鸭，确实没有让任何人失望，反而是超出预期。

　　刘五味是酒楼饭馆的常客，他都会提前预定。

　　这天刘五味排上了秦家酒楼的烤鸭。

　　他傍晚关了铺子就匆匆赶去，真是想了一整天烤鸭的味道。

　　云溪县做烤鸭有两家做的非常好，其中一家便是秦家酒楼，他家的烤鸭味道一绝。

　　鸭子在烤制之前有刷秘制的咸香腌料去腌制，烤制过程中还要抽出来再反复刷酱料，让料汁充分融进鸭肉里面。

　　热腾腾的烤鸭上来，整整一大盘，比起之前的量要多不少，香气更浓。

　　鸭子外皮因涂抹酱料的原因，烤制后是漂亮的浅棕色，滋滋冒油，冒着热气。

　　伙计知道刘五味吃他们家烤鸭不喜欢剁好，因此是一整只送来，给刘五味备了些油纸，让他好隔着油纸去拆鸭吃。

　　刘五味实在等不急，他顾不得烫，用油纸裹一下鸭腿骨头，用巧力拽扯。

　　很快，鸭腿便被拽下来，刘五味吹了一阵子，烤鸭咸香的味道要了命一样往鼻子里钻。终于吹的差不多，他猛地一口咬上鸭腿肉。

　　香！嫩！多汁！

　　秦家秘制的烤鸭酱料浸透了鸭皮，融入鲜嫩多汁的鸭肉里。因刚出炉，外皮还有有些微的酥、焦香，它比鸭肉更咸一些，一口咬下有皮有肉，反倒是互补，不论是口感层次还是味道，相辅相成，美味至极。

　　一整只鸭吃完，不同的部位是不一样的好吃。刘五味吃的仔细，骨头啃的一点肉也没有。

　　香啊！怎么会有肉质这么好，这么香的烤鸭！

　　价格上是比之前的烤鸭翻了一倍的，但量也变多，味道更是好不止一星半点。刘五味只觉得物超所值，食客和店家彼此都觉着这是极其划算的买卖，是他们赚到了。

　　翌日，刘五味又约上了另一家酒楼的烤鸭。

　　云溪县做烤鸭好吃的，就是这两家。

　　虽说做的都是烤鸭，但烤鸭与烤鸭也不同。

　　这家的烤鸭是果木炭烤制，外皮更加酥脆，油亮金黄。因涂抹蜂蜜水的缘故，吃起来偏甜口。且这家吃法也不同，烤鸭是片皮，蘸酱料与黄瓜丝或是萝卜丝、葱丝一起包裹在薄薄的软韧荷叶饼里面吃。

　　爱吃甜点的，还能用切好的酥香烤鸭皮蘸着桂花糖吃，不过加了桂花糖价格就贵了不少，不是不差钱的或者是就好那口，一般都不会点加碟子桂花糖。

　　沈家的鸭子，肉质口感那是没得说的，汁水够足，够嫩。

　　这时候已经没有黄瓜，配菜是萝卜丝和葱丝。

　　萝卜丝闻着味道就知道是沈家菜地里出的萝卜，水灵清香，加到薄薄的面饼里面，配着肉，那叫一个爽口解腻。

　　刘五味又是吃的心满意足。

　　唯一不满的是，怎么刚吃一顿就要再等下个月啊！

　　不仅是刘五味不满，凡是预约了各个酒楼饭馆鸡鸭相关招牌菜的，不管是吃上还是没吃上，听说要再等一个月，大家怨气都很重。

　　沈家能不能不要只养那么一点点？多多养些不好嘛！

　　各酒楼饭馆们的掌柜也是如此想。

　　好不容易等到一个月后，各酒楼饭馆终于来新一批鸡鸭了。

　　结果家家都是一天内全部卖完，下午卖完都算是生意极差了。

　　敢情前面最少坚持的两天，是因为食客消息不灵通才能卖两天啊。

　　沈家要被催死了，菜蔬催，鸡鸭也催。好在山湖那边引湖水，挖的莲藕塘终于弄好。就等着来年春把莲种种下，等七月就可以收嫩藕上来，秋季也可采收藕。

　　至于催产量，沈家把第二批卖鸡鸭的银子又投了大半进去，再次扩大养殖规模。

　　今年秋收，沈家是雇人来秋收的，给的工钱公道，还包两顿干的，有菜有肉。

　　打谷子这些也全都是请人，都给包饭。

　　有沈三秋盯着。

　　他虽十几岁，但请的都是沈家沟的人，村子里没人会因为他脸嫩就在他面前耍滑头，或是倚老卖老。

　　全都是踏实干活，只有这样，沈家才会继续找他们干活。

　　忙完秋收，给沈家干活的那几家，赚了不少，还吃的好。

　　虽说他们自家也要秋收，但给沈家干活有钱拿，累点没什么，钱是实打实赚了，饭和肉菜也是进了肚子里。