做法看起来不难，然而为了让鱼鳞酥脆鱼肉鲜嫩，吕三娘试了一遍又一遍。

　　温沅用筷子戳开鱼皮，听到一阵脆响，挑了挑眉，挑起一块鱼肉试了试，笑道：“不错。”

　　接下来是周七豆的爆炒柔鱼，葱条鲜亮，辣子红艳，柔鱼被他划成卷筒花片，柔鱼须切成小段，柔鱼最容易熟，炒的时候最讲究火候与时间，多一分老了，少一分没熟。

　　要做得韧劲儿弹牙可不简单。

　　温沅试了试爆炒柔鱼和凉拌海蜇，神色意外：“七豆的厨艺越发好了。”

　　周七豆闻言难掩激动，转头看向吕三娘，腼腆笑道：“三娘教了我许多，也谢谢少东家给我机会。”

　　“你若是不愿做，给你一百个机会都没用。”温沅说，“首先是你自己努力了，才会有如今的成果。”

　　一旁的吕三娘深以为然，连连点头。

　　周七豆从未有过如此高的褒奖，一时连手都不知怎么摆，脸上洋溢着满足的笑。

　　新菜品定下后，得先到全家船帮订货。

　　定完货，运回来还需几日时间，温沅不着急推出新菜品，晚几天也无妨，谁料隔日食肆的客人竟是比往常少了。

　　菜品没问题，近日也不曾听闻过温家食肆名声有损，托“大胃王”比赛的福，温家食肆的名气更上一层楼，没理由会少客。

　　余浪从外头进来，带回了消息：“天月楼上了一道醉虾，噱头很足，客人都过去了。”

　　“醉虾？”温沅一愣。

　　这时，食肆里的客人也在讨论天月楼新上的醉虾。

　　“听闻那小虾还活着呢，在白瓷碟里蹦，酱汁溅起落在瓷碟上，竟是成了画！”

　　“什么？醉虾画画？”

　　“可不是么！那菜上了桌可漂亮了！”

　　“那岂不是很贵？”

　　“贵！怎可能不贵！就这么六只虾，这个数。”这人伸出一根手指，竖在前面。

　　温沅看了一眼，问余浪：“一百文？”

　　“是。”余浪点头，“大虾六只一百文，小虾米便宜些，按碗算，一碗八十文。”

　　“温老板。”有熟客扬声问道：“温家食肆可有醉虾啊？”

　　“不巧，食肆没有醉虾，不过有油焖大虾与炸虾脆，您可来尝尝。”温沅笑着回。

　　“我就想试试醉虾呢，改日再尝罢。”熟客说。

　　“欢迎下次光临。”温沅笑说。

　　郭巴子在外头招揽客人，路过的人都会问一句有没有醉虾，一听没有，摆摆手就走了。

　　他正竭力吆喝呢，一队车夫从食肆门口走过，队伍整齐划一，边走边唱：“天月酒楼醉虾味，上天入地鲜香美。”

　　郭巴子直接傻了。

　　竟然还有这种招揽客人的方式呢？

　　食肆其他人听到声音也出来了。

　　“这是绕着今州城走了一圈吧。”郭年子说，“这得下多大的血本啊。”

　　温沅笑了笑：“天月楼每日百两入账，这么点车夫可称不上出血。”

　　“百两！”郭巴子郭年子都咽了咽口水。郭巴子乍舌：“酒楼入账这么多啊？”

　　“若是遇上节日，指不定会有几百两呢。”越木灵在点心铺干过，有时酒楼做不过来，会让点心铺子送过去，基本上铺子只要接了，那一日就不会开门，只做酒楼的单。

　　“天月楼乃今州城最大的酒楼，或许百两都算少了。”温沅感慨，想当初他在青州城的福香大酒楼曾吃过几回二三十两的饭，天月楼应该也差不离。

　　这是郭巴子郭年子无法想象的，他两对视一眼，情不自禁“啊”了一声。

　　“余浪，去天月楼买两份醉虾回来。”温沅说，“我倒想尝尝这百文十只的虾有多鲜美。”

　　“好。”余浪转身即走。

　　午食过去，温沅大致算了一下账，虽说少了些客人，但也有近五两银子入账，还算不错，这些时日每日入账偶有几日破二十两，但大多是在十五两到十八两之间。

　　估摸着今日会少个五六两，不过做生意有起伏是正常的，温沅并未担心。

　　“少东家。”越木灵从后院过来，犹豫了一下，从袖袋里掏出一块木牌，“大哥说那日木牌已经用过了，让我将木牌还来。”

　　温沅一顿，没有接过木牌，默然片刻后，说：“这顿饭未吃完，木牌还作数。”

　　越木灵愣住，脸上憋不住喜意：“少、少东家……您愿意他们来食肆吃饭么？”

　　“来者皆是客，为何不愿意？”温沅说。

　　越木灵扬起的眉瞬间落下，磕巴道：“可是、可是……”

　　可他们不仅仅是客人啊……

　　她希望少东家和叔爹一家快快和好，却也知道少东家一时难以适应，就如大哥说的，此事万不能急，需得徐徐图之。

　　“知道了少东家，我回去和他们说。”越木灵说。

　　温沅点头，应了声“好”。

　　余浪带了三盘醉虾回来，两盘是大虾，一盘是小虾，大虾已经醉倒一动不动，小虾还在时不时弹跳。

　　其他伙计没吃过这等活物，面上都有些难以接受。

　　郭巴子很是怀疑：“这样能吃？”

　　“海边的人经常这么吃。”余泽安说，“每年都有人特意去酒楼食肆吃这个，听闻香糯可口呢。”

　　“泽安哥哥吃过么？”吕小云问。

　　余泽安摇了摇头：“听说罢了，不过浪哥吃过。”

　　一听余浪吃过，于是所有人转头看向他，温沅问他：“口感如何？”

　　“少爷没吃过？”余浪有些意外，按理说醉虾是高门大户才吃得起的玩意儿，寻常百姓大多喜欢白灼虾，简单不费油，弄点酱汁蘸着吃就鲜香。

　　温沅的确没尝试过，因为孙家夫人信佛，不吃活物，受她影响，温沅去寻找美食，下意识会避开活物。

　　“大虾香糯，酒味浓郁些，小虾脆口偏甜，酒味没那么浓。”余浪说，“不过醉虾不宜多吃，吃多了容易引起腹痛。”

　　众人一愣，吃食最重要的便是安全，怎么容易引起腹痛的菜品，还这么多人特意去吃？

　　“吃得多才可能会，天月楼每日大虾仅卖五十份，小虾六十份，每位客人限量买三份。”余浪说。

　　还限量！

　　做生意不应该越多越好么？怎么大酒楼还限量？

　　伙计们十分不解。

　　限量能挣到啥钱呀？

　　五十份大虾，一份一百文，不过五两银子，小虾八十文，六十分，也就四两八……

　　这么一想也不对，他们食肆每天入账十几两，而天月大酒楼一道菜就挣了足足九两八，算来还得是大酒楼挣钱呢。

　　温沅不禁看了余浪一眼，这么少的量，这汉子竟然能抢回三份。

　　这得跑多快才能赶上啊？

　　他往余浪脖子上看了看，没看到有汗水淌下。

　　余浪挑了挑眉，偏头在小少爷耳边小声笑说：“绕了小路，从别家铺子穿过去的，自然快一些。”

　　温沅震惊：“那铺子也给你过去？”

　　“嗯。”余浪说，“从前给他们家送过鱼，认得我。”

　　“鸡头帮自诩今州城地头蛇，我瞧你才像。”温沅调侃道。

　　余浪笑了一下没说话，他从前除了卖鱼，还干过很多活计，对今州城熟悉得很，甚至比所谓的地头蛇还要熟悉。

　　大虾一共十二只，食肆里共有十人，正好一人一只，余下两只，留给吕三娘和周七豆去研究。

　　小虾米小小一碗，每人分得一小勺。

　　吕小云看着跳动的小虾米有些不敢吃，便把自己那一勺给了娘亲：“阿娘，你吃。”

　　吕三娘把这一勺留下，方便琢磨这新菜品。

　　醉虾果真如余浪所说，香糯可口，而且天月楼用的是不呛人的甜酒，酒味含着丝丝甜味，再加上黎檬子，甜中带酸，十分开胃。

　　一份六只虾，显然吃得不够畅爽，接下来几日，定会有许多客人到天月楼哄抢。

　　天月楼不愧是今州城最大的酒楼，新出的菜品不仅好吃，宣传更是下足了功夫。

　　“少东家，怎么办啊？”郭巴子忧心，食肆好不容易才红火起来，眼看着又少人了，心里急得不行。

　　想当初孙家食肆就是这样，开始还红火着呢，渐渐的周边开起了更多的铺子，别家食肆不停地推出新菜品，孙家食肆生意一落千丈，最后半死不活。

　　“天月楼是大酒楼，咱们只是一家食肆，要着急也不是咱们着急。”温沅笑笑，“合该是另一家大酒楼着急。”

　　“那咱们就不管么？”越木灵问道。

　　“一时生意受到影响是正常的，待到客人的新奇感过去，食肆的生意就会恢复了。”郭年子说。

　　“可要是他们天天都上新菜品呢？”蔡多多问。

　　“他们也太闲了……”余泽安不禁说，“他们不用做菜么？光琢磨新菜品了？”

　　温沅笑了起来：“天天出新菜品，饶是天月楼也撑不住。”

　　“我们也有新菜品。”余浪突然说。

　　众人恍然，是啊！吕三娘和周七豆新做的菜品还未上呢，过几日全家船帮把海货运回来，不就有新菜品了？

　　如此一来，哪还用得着怕他们？

　　众伙计安心了。

　　“不过，咱们这回上新菜品，光是写水牌还不够。”温沅话锋一转。

　　郭巴子瞬间想到了那长长一队车夫和朗朗上口的顺口溜，兴奋道：“咱们也雇车夫围着今州城转一圈么？”

　　“这得好多钱吧？”周七豆说。

　　“一个车夫转一圈今州城，约莫是六十文。”余浪说。

　　郭年子立即摇头：“这不值当。”