下一秒。

　　“小心。”

　　阿尔弗雷德一把拉住差点撞上消防栓的顾安。

　　“哦，谢谢……”

　　顾安吓了一跳。

　　“……”

　　阿尔弗雷德轻轻叹了口气，示意顾安走在自己内侧，才继续解释道：

　　“美国国税局（IRS）默认将顾客消费额的8%视为服务生的应税收入。”

　　顾安注意着脚下，下意识问道，

　　“哦，然后呢？”

　　“所以即使实际收到的小费低于8%，他们也得按8%的基数缴税。”

　　顾安：“……？”

　　他张了张嘴，有些难以置信地侧过头看向阿尔弗雷德：

　　“也就是说...”

　　“刚那服务员可能还得自己掏钱补税？”

　　“是这样的。”

　　阿尔弗雷德点头，又顺手轻拉他避开行人，

　　“所以就算对服务不太满意，通常最少也会给10%的小费。”

　　顾安顺口道了谢，随即又不解地问道：

　　“10%？为什么不是8%？”

　　阿尔弗雷德解释，

　　“因为收到的小费不是全归服务生自己所有，他们通常还要和领位、传菜等同事分摊。”

　　顾安皱了皱眉，

　　“那要是遇上这种不讲理的顾客？”

　　阿尔弗雷德代替顾安注意着前路，回答时就显得有些漫不经心：

　　“法律并没有强制要求顾客必须支付小费。”

　　顾安：“……”

　　一方面强制征税，一方面又没有制度保障。

　　“不是，”

　　他停下脚步，看向阿尔弗雷德，

　　“那为什么不用固定薪资呢？”

　　小费这制度，对服务人员来说实在有点坑。

　　阿尔弗雷德也停下脚步，嘴角勾起，看向他：

　　“你觉得呢？”

　　顾安想了想，试探着猜测道：

　　“为了……保障服务质量？”

　　阿尔弗雷德轻哼一声：

　　“只是原因之一，不是关键。”

　　顾安眨眨眼，看向他，一脸“愿闻其详”。

　　阿尔弗雷德眉梢一挑：

　　“约书亚，不要偷懒。”

　　顾安默了默，老实应道：

　　“哦……”

　　顾安蹙起眉，结合这次的用餐体验，仔细梳理了一遍自己对小费的感受。

　　渐渐地。

　　细碎的思考在脑海里串成一条线。

　　他看向阿尔弗雷德：

　　“将人工成本从菜品定价中剥离，菜品的价格看起来没那么昂贵……更容易吸引顾客消费？”

　　就像他们这次：

　　菜品消费：$126.75。

　　小费：$25.35。

　　最后实际支付：$152.1。

　　理论上，最后实际支付的$152.1才是这顿饭的真实消费，但实际上，顾客感知到的，是菜品消费金额$126.75。

　　并且，餐厅账单是必须付的，小费却不是，甚至可以不给……这无疑加深了这种错觉。

　　顾安抿了抿嘴，看向阿尔弗雷德，

　　“商家有点狡猾。”

　　短暂的停顿后。

　　阿尔弗雷德才摇着头评价道，

　　“分析得还是浅显了些。”

　　他望着顾安，眼底藏着笑意，

　　“约书亚，再往深了想想。”

　　“这样做，对商家还有什么好处？”

　　第191章 顾安地铁历险记（一）

　　对商家来说，有什么好处？

　　当然是显著减少了商家的人力成本支出。相应地，菜品成本随之降低，标价也得以调降。

　　顾安：“……？”

　　他貌似发现了盲点。

　　顾安将目光投向阿尔弗雷德，语气中带着几分不确定：

　　“阿尔，既然人力成本降低了，菜品价格也会相应降低，对吧？”

　　从常理推断，应该是这样的。

　　阿尔弗雷德并未直接回答，他嘴角噙着一抹意味深长的笑，静静地注视着顾安。

　　顾安眼睛逐渐睁大：

　　“……还能这样？”

　　阿尔弗雷德反问道：

　　“为什么不可以？”

　　“经济理论，往往建立在理想化的假设与特定视角之中。”（经济人与社会人的假设、微观与宏观层面的分析……）

　　“人力成本只是定价因素之一，甚至不是关键因素。”（供求关系、替代品、互补品……）

　　顾安忍不住咂舌：

　　“这也太坑了吧。”

　　阿尔弗雷德轻笑一声

　　“现在，说说你的分析？”

　　顾安略作沉思，开口道：

　　“先从服务人员的角度来说。”

　　“他们没有稳定的薪资保障，收入基本依赖顾客的小费。一旦出现纠纷或不满，矛盾自然直指顾客。”

　　“但实际，他们是为商家服务的。”

　　阿尔弗雷德颔首：

　　“继续。”

　　顾安渐渐有了底气，接着说：

　　“然后从顾客的角度来说。”

　　“他们会觉得，自己已经为商品付了明码标价的钱，却还要额外付一笔不菲的小费……”

　　“于是就有人像那位女士一样，觉得自己被占了便宜。”

　　“但是他们不会觉得是商家有问题，只会觉得是服务人员贪得无厌。”

　　顾安说着，摇了摇头：

　　“最后，商家隐身在幕后。”

　　“不仅大幅压缩成本，还顺便把人员管理的压力也转移了出去。”

　　他长长呼出一口气，不由叹道：

　　“商家真是……太狡猾了。”

　　这一次。