赵宝良说：“大叔！我见识少，现在请教您！我刚见您斟酒给大家，杯杯都是酒满杯的。相反，我和我娘来到，大婶斟茶时却杯杯都是茶半杯的。里面的学问是什么？敬请指教！”

　　许炳文笑了！说：“其实并不是什么学问，这只是茶客酒友们互相客套的礼俗罢了！广州人有‘茶满欺人，酒满敬人’的说法，意思是茶斟满了，有尊重客人之嫌，茶再好喝也是水嘛！岂不叫客人喝水饱吗？‘茶满欺人’这话不一定正确，如果客人果真口渴得很，只斟给人家半杯茶，那就弄巧反拙尴尬了！酒满敬人却不一样，意思是酒斟满了，有尊重客人之意，欣赏客人喝酒的海量，令人钦佩！广州人还有一句话叫做‘酒头茶尾’。这话有两层意思，一是指在饭桌上吃饭，先喝酒，吃完饭了后喝茶；另一层意思是，喝酒的时候，先斟给客人，最后才斟给自己；相反，斟茶的时候，先斟给自己，然后才斟给客人，表示对客人的尊敬。后面这一层意思，我们可以接受，但许多人却不太注意，以为先斟茶给可人是尊重的表现。不对！因为茶壶里刚冲下的茶，茶的浓香味还淡，先斟给自己表示喝的是清一点淡茶，后斟给客人的自然是深一点的浓茶了！当然，在现实的

　　生活中，一定要讲实际，不要受条条框框教条说教的影响。例如我们家里，刚才

　　你叔婶钟留香，用汤勺盛在五碗的汤里，为什么都是半碗汤呢？这就是讲实际。你想想，要是婉婉汤都是满满的，这岂不是我刚才说的，叫大家喝水饱了吗？”

　　“谢谢大叔，我受教育了！”赵宝良谦虚地说道。

　　易彩虹对赵宝良说：“你当然受教育又长进了！良儿，你知道你大叔许炳文是什么职称的中学教师吗？”

　　“知道！”赵宝良说：“我们学校上了年纪的老教师，都认识大叔许炳文，说他是我们广州市的首届高级教师。”

　　“就是嘛！”易彩虹：“你跟大叔许炳文比啊，足足相差一个等级！你看，吃饭前，他怎么说你良儿和他女儿小云的，什么‘男的英俊潇洒，女的漂亮艳丽；男的怀才胸间，女的才貌表露；男的深谋远虑，女的胸有成竹。一个是造诣深厚，德才兼备；一个是聪明过人，睿智慧敏。’说得像是诗歌那样动听，让人听了既兴奋又自信！你不是常常给学生写评语吗？要是像你大叔那样评写学生，他们肯定会努力成才的。这方面你一定要好好学着点。”

　　赵宝良回应道：“娘！您放心，我懂！我一定会向前辈认真学习的。”

　　“嘿，大姐！您在说什么呢？”许炳文对易彩虹说：“长江后浪推前浪！后生可畏啊，一代更比一代强！”

　　此时，许碧云去厨房来回把蒸一条多宝鱼、番茄煮蛋花、牛肉炒菠萝都端上来了。母亲钟留香给大家的酒杯里添斟了红酒，举起杯，说：“来，把这第二杯酒干了！”

　　“都喝过了两杯红酒了。大娘，该吃点饭了吧！我帮您盛饭去，好吗”许碧云说。

　　易彩虹回应说：“还是小云你这闺女懂我心。是啊！喝了两杯红酒了，是该吃点饭了。”