“成！我这就去。”赵文进立马点头，又转头对着齐铭、孟渊二人，脸上有些不好意思，“两位师兄，对不住，我得过去帮衬一把，没法陪你们逛了……”

　　“诶，”齐铭直接摆了摆手，指了指阿陶，“方才这小兄弟的话我听明白了，既然是维持秩序，防着出事，自然是人越多越稳妥，要不我和孟儿两个也跟着过去搭把手吧，多个人多份力。”

　　阿陶眼睛立刻一亮，他从方才就看这俩人长得精壮，准也是镖局的好手，连忙点头笑道：“那可太好了！谢谢两位大哥！等过了人最多这一阵儿，一定请你们来我们摊子上吃饭，今儿个还有一样新吃食呢！”

　　“哦？”孟渊眼睛也亮了，扭头问赵文进，“这也是你常去帮忙的，那个同心村的摊子是不是？前几日刚得了衙门‘义民’旌表的那家？”

　　“是，”赵文进笑着点头，“臭豆腐、油条这些你爱吃的，都是悠然…也就是得了旌表的沈老板，琢磨出来的方子。”

　　“那走走！快去帮忙！”孟渊一听更来了劲，推着两人跟在阿陶后头。

　　几人绕着躁动的人群外围走了老大一圈，才从一处用粗麻绳临时隔出来的狭窄通道，挤进了牌楼内侧的空地。

　　这里比外头清静不少，但也忙乱。蒋天旭正拉着一会儿负责发放“寻味图”的两个伙计，仔细交代着什么，一抬眼见阿陶领着赵文进几个人进来，他忙松了口气，快步迎了过来。

　　他伸手重重拍了两下赵文进的肩膀：“文进，你可来了！一会儿入口放行，人潮涌进来这股劲儿，就交给你盯着了！务必把人流分隔开，千万不能挤成一团！”

　　赵文进沉稳地点点头：“放心吧蒋大哥！交给我。”说着，又给他介绍了齐铭和孟渊两人。

　　蒋天旭连忙抱拳：“多谢二位仗义相助！”

　　孟渊连忙一摆手，咧嘴笑道：“蒋兄弟不必客气，一会儿能让咱尝尝你们那新吃食就成了！”

　　齐铭忍不住白他一眼，才对蒋天旭正色道：“顺手的事儿，不足挂齿。该怎么安排，蒋兄弟尽管吩咐。”

　　听着前头方尚儒已经念完了那《安阳镇集市“美食荟”街区管理公约》，蒋天旭也顾不上再客套，连忙招手叫过另一边站着的八个汉子，快速给赵文进几人分派起任务来。

　　他语速快而清晰，手指点着入口、通道两侧等关键位置，说明哪里需要拉绳阻挡，哪里需要引导分流，如何避免人流对冲等。

　　阿陶看他们安排妥当，便又沿着中间预留的主通道，一溜小跑回了自家摊子。

　　为了彰显公正，各家摊位的位置是公开抽签定的，同心村的摊子抽到了靠近尽头拐角的那一处，在整条美食街里算比较靠后的位置了。

　　刘新兰正麻利地切着老豆腐，看他跑回来，抬头笑着问道：“前头那仪式还没完呢？我们在这儿都听见鼓了好几回掌了。”

　　“快了！”阿陶跑到后头木桶边舀水洗手，“这会儿正讲解‘寻味图’的集章规则呢，讲完了再放一通爆竹，就正式开街放人进来了！”

　　说完，他也蹲下身，帮着刘莹和郑聪两个一起洗起盆里的最后剩下的一点青菜。

　　只见旁边的几个箩筐里，已经分门别类码放好了好几样洗好的菜蔬，翠绿的菠菜、荠菜、马兰头、黄花地丁，还有一筐掐了根的豆芽，洗得干干净净的白菜叶等。

　　而和原来那两口炖菜的行灶并排的地方，如今又多摆了一张长条窄桌。

　　桌子中间并排放着两个陶炉子，炉膛里炭火正红，上头的两个深肚大陶锅正咕嘟咕嘟地滚着，白色的水汽不断从锅盖边缘冒出来，带着一股浓郁的香气。

　　刘新兰端着两盘刚切好的老豆腐块放到那张窄桌上，挨着方才已经切好的一大盘豆腐皮，桌子另一头还有两盘子切得薄厚均匀的豆腐片。

　　她瞧着桌上这阵仗，忍不住又感慨了一回：“诶呦！你说这吃食，也不知道悠然到底是咋琢磨出来的！”

　　正擀着汤饼的李小满回头笑道：“名儿还好听哩！烫春鲜，听着就鲜灵！”

　　第199章 春鲜

　　这便是沈悠然这几日琢磨出来的新菜品了, 其实就是改版的“麻辣烫”。把所有时令菜蔬煮到一碗里头，既省了分别炒制的工夫，又因为用的是熬了一夜的猪骨高汤, 也能卖得上价，利润不至于太薄。

　　至于“烫春鲜”这个名字, 则是为了贴合今日集市的主题。既然叫“寻味春集”, 摊子上必然要有些应景的“春味”才是。

　　几人刚把最后的几样菜品在长桌上码放利索, 便听到前头传来了“噼里啪啦”的爆竹声响，紧接着是人群爆发出的更大喧哗声。

　　“开街了！”阿陶赶紧跑到摊架后头站定，把各色调料罐子一一打开。其他人也都赶紧按先前安排好的, 各自到自己负责的区域最后准备着。

　　阿陶把旁边准备好的印泥盒子打开，扭头对站到他旁边的李小满道：“小满姐，一会儿千万注意, 不管客人买了咱几样吃食, 一张图上都只能给盖一个戳！千万别盖重了！”

　　李小满拿过那枚木头印章和印泥放到手边最顺手的位置，笑道：“放心吧, 咱这印章模样特别, 我准认不错的。”

　　正说着，就见沈悠然急匆匆从前头赶了回来。他快步到后头洗了手, 一边往身上系着围裙，一边笑着问李小满和刘莹两个：“怎么样？还适应吧？一会儿能成不？”

　　李小满和刘莹两个听了，都抿了抿嘴唇, 重重地点了下头：“嗯！”

　　沈悠然转身站到案板前，掀开用笼布盖着的油条剂子, 准备开始炸油条，又扭头对负责烫菜的刘莹特意叮嘱道：“莹莹，一会儿人多, 咱宁可慢着些，也要稳稳当当，不要着急，更不能烫到自己，听着没？”

　　刘莹手里紧紧握着长长的竹夹子，认真地点头：“嗯！悠然哥，我记下了，慢慢来。”

　　一旁的刘新兰笑着帮腔道：“悠然你就放心吧！眼下我们一大家子七八口人的饭，都是莹莹一个人张罗呢，手下稳当着呢！”

　　“那成。”沈悠然笑着点点头。此时，前头街上已经传来了各家摊贩此起彼伏的吆喝声，嘈嘈杂杂，越来越近，他目光在摊子上扫了一遍，又最后嘱咐了一声：“人马上要上来了，今儿个来得人着实有些多，大家手上都稳当些，互相照应着。”

　　“哎！”阿陶几个忙都点头应了一声。

　　话音刚落，就见已经有几个腿脚快的客人，绕过前头的摊子，专门奔着同心村的摊位过来了。

　　“在那儿呢！同心村的摊子在那儿呢！”

　　“快！快走几步！趁着人还没上来，赶紧先在他家占两个座儿，把吃食点上，再去别的摊子逛也不迟！”

　　头一波客人转眼就到了摊子跟前，阿陶立马扬起笑脸，扯开清亮的嗓子吆喝起来：“同心村食摊出新品嘞！一碗‘烫春鲜’，尝尽春时鲜！”

　　“又有新吃食了？哎呀，今儿个可是来着了！”抢在最前头的一个大哥忙止住脚步，好奇问道，“阿陶，这‘烫春鲜’又是啥新花样？快给说道说道！”

　　阿陶等后面又围过来七八个人，才笑着详细介绍：“所谓‘烫春鲜’，便是将眼下头一茬最水灵的时令春菜，像是荠菜、马兰头、春笋片、菠菜这些，用咱们熬了一宿的骨头汤煮到一个碗里，再配上豆腐、豆皮、萝卜块、酥肉条、肉丸子，最后浇上咱家秘制的酱料、蒜汁、油辣子！一碗下肚，鲜美无比！”

　　好些心急的客人根本来不及听完这长长一串介绍，生怕没了座位，边听边已经急忙用手里的篮子、包袱等物，跑到后头的桌椅区去占位置了。

　　那大哥也连忙嚷了一声：“那先给我来上一碗这‘烫春鲜’，多搁辣子！再配上两根刚出锅的油条！”说完，也匆匆到后头找位置坐了。

　　阿陶见状，又赶紧扬高声量安抚道：“大伙儿不用着急抢！今日咱们摊子特意多备了五六套桌凳，能坐下几十号人呢！后头还有地方，肯定都能有座儿！”

　　好在眼下这第一波人还不算太多，吵吵嚷嚷间，倒也很快都把座位占住了。阿陶这才又转过身，清了清嗓子，不断吆喝起来。

　　一位领着孙子孙女的大娘，气喘吁吁地用手里的竹篮占住了整张方桌，把两个孩子安顿着坐好，才扭过头来，熟稔地招呼道：“阿聪！先给来两碗豆腐脑，三根白面大油条！孩子他爹娘一会儿就到！”

　　“好嘞！周大娘您稍坐，豆腐脑这就来！”郑聪手脚麻利地盛出两碗，淋上滚烫的卤汁，“油条还得等一小会儿，头一锅正炸着，马上就得！一出锅我立马给您送来！”

　　“成！不急不急，我就爱吃那刚出锅的，酥脆得很！”周大娘笑呵呵应了一声，安置好孩子，自己又往前凑了凑，边打量着条桌上水灵灵的各式菜蔬，边听着前头阿陶继续吆喝。

　　“‘烫春鲜’，十文钱一碗！每碗里头荤素配菜都是足两份！若是觉得不够顶饱，还能另加一份咱们现擀的汤饼，筋道得很，多添五文钱就成！”

　　“你们摊子上的吃食肯定错不了！”旁边一桌拖家带口的大哥也占了一整张桌子，笑着高声点单，“我们桌上来两份加汤饼的‘烫春鲜’，再来两碗只烫菜的，给娃吃，不要油辣子！”

　　“诶！记下了，您稍等片刻！”刘莹在汤锅前连忙应了一声。

　　“那…给我也来一份加汤饼的！”周大娘纠结了半晌，看着陶锅里翻滚的浓白高汤，终于下定了决心。

　　一回头，见她小孙子正举着那张“寻味图”，急慌慌地不知该往哪儿递，忙接过来，又问郑聪：“阿聪啊，这图是在哪儿盖戳呀？”

　　李小满闻声，忙从摊架侧边探出身，笑着招手：“大娘，这儿！来我这儿盖！”

　　“诶！来了来了！”周大娘忙拿着“寻味图”走到摊架处，递给李小满，打量两眼她和刘莹，笑道，“我说今儿个摊子上怎么多了俩水灵齐整的闺女，原来不光有新吃食，还有个专门管盖戳的哩！”

　　李小满腼腆地笑了笑，接过那印着美食街简图的纸片，翻到背面空白处，仔细蘸了印泥，盖上一个清晰的戳记。

　　“哎呦！”周大娘接过一看，凑到眼前，“这是个…是个…小猫崽子？”

　　正捞着油条的沈悠然闻言，回头笑道：“是呢，周大娘！画了个作揖讨喜的小猫，讨个吉利！”

　　“哎呦！可真是新奇！画得活灵活现的！”周大娘举着纸片，对着光细看，颇有些爱不释手，“看着可真是招人稀罕！”

　　只见那方框的戳记里，一只用简练线条勾出的小猫，正直着身子，两只前爪抱在一起，眉眼弯弯地朝着前方作揖，模样憨态可掬，透着一股子喜庆劲儿。

　　她小孙子早就等不及了，连忙从凳子上滑下来跑过来，扒着她的手嗷嗷叫：“奶奶！给我看看小猫！我要看小猫！”

　　周大娘把手里巴掌大的纸片又递给他，连声嘱咐：“仔细着，可别弄坏了！咱晌午集齐了戳，还得靠它去换彩头，听说有肘子肉呢！”

　　“知道了！”那孩子一把接过图卡，又朝桌子上跑去了，献宝似的给他姐姐看，“姐，你看，真是个小猫！”

　　这下，其他几桌刚点完吃食的客人也都坐不住了，纷纷拿着“寻味图”排队到李小满那儿盖戳。那两三桌带了小孩的，更是连吃食都顾不上了，叽叽喳喳地凑到一处，比较着各自图卡上的戳记，嬉笑玩闹起来。

　　同心村的摊子虽然在靠后的位置，可因着不少熟客认这招牌，再加上新吃食的吆喝，刚开街不到一炷香工夫，后头支起来的十来张桌子便都坐满了人。

　　眼看郑聪一个人有些照应不过来，摊子上的客人倒也体谅，点了吃食便自己凑到前头等着。

　　刘莹虽然是头一回在摊子上支应，倒确实像刘新兰说的，手上稳当得很，不管客人再怎么催，手上始终有条不紊地烫着菜，嘴里还轻声细语地安抚：“您再稍等等，马上就好。”

　　已经吃上“烫春鲜”的食客，则边埋头吃着，边赞不绝口。

　　“这汤头鲜！比我自家做的暖锅子可强多哩！”一个汉子喝了一大口汤，满足地哈着气。

　　另一桌上的人笑着接话：“能不好吃嘛！光瞧见的调味料就放了五六样，再用这鲜香醇厚的骨头汤一吊，味道立马就提上来了！”说着夹了一片嫩黄的春笋放进嘴里，嚼得嘎吱响，又感慨道，“这春笋真是又脆又鲜，还带着股甜味，一会儿我也要从集上买些去！”

　　“要不咋叫‘烫春鲜’呢！吃的可不就是这口鲜嫩劲！”方才那汉子又接话道，说完忽然想起什么，扭过头，冲着油锅前的沈悠然高声道，“哎，沈老板，我多嘴问一句，今日这集市叫‘寻味春集’，那往后是不是还有什么‘夏集’、‘秋集’、‘冬集’？”

　　沈悠然手上活计不停，也笑着高声回道：“这位大哥说得没错！咱们行会正筹划着呢，往后按着四季时令，瓜果菜蔬不同，这‘美食荟’也会策划不同的主题，弄些应景的新鲜吃食和玩法，让大伙儿一整年都能有热闹瞧！”

　　“诶呦！你们这行会，可真是大手笔哩！”旁边另一个端着碗的老伯听了，忍不住插话，“也亏你们能琢磨出这些新奇点子！今儿个咱们镇上，可是比县里那庙会还热闹哩！”

　　阿陶刚用油纸包好两根油条递给一个客人，一抬头，却瞥见那方子英正带着两三个少年也站在摊架前头。听到那老伯的话，他连忙高声回道：“这些点子可都是我哥想出来的呢！”

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　　作者有话说：祝大家元旦快乐！

　　第200章 主桌

　　“那就不稀奇了！”那老伯听了, 了然似的笑了两声，连连点头道，“沈老板的本事, 如今咱们镇上谁还不知道？我这老头子可就等着后头的热闹喽！”

　　“不假，有沈老板在, 日后的热闹肯定也不会比今日这场面小。”方才那汉子也点头笑道, “咱们安阳镇以后啊, 怕是要热闹起来喽！”

　　其他桌上的人也都纷纷笑着附和。阿陶听着食客们一片夸赞沈悠然的声音，故意挺了挺胸，往方子英那边瞥了一眼。

　　沈悠然本来还有些奇怪阿陶怎么突然抢这话头, 顺着他的目光看去，就看到方子英绷着脸，冷哼一声, 扭头就带着人走了, 只留下个气哼哼的背影。

　　沈悠然心下明白过来，不由无奈笑着摇了摇头。

　　阿陶因着之前方子英在学馆里炫耀美食街是醉月楼领头办的, 一直耿耿于怀, 现在总算替他哥正了名，出了口气, 吆喝的声音都更轻快了些：“同心村食摊出新品嘞！一碗‘烫春鲜’，尝尽春时鲜！骨汤醇厚，菜蔬鲜嫩, 快来尝尝嘞！”

　　方子英气哼哼地领着两个跟班走了，一连挤着穿过三四个摊子, 他才止住脚步，把手里的“寻味图”塞给旁边一个瘦高个子的少年：“何景，你…你去那摊子上, 买碗那什么‘烫春鲜’，再把他们那戳记给我盖上。”

　　说着，他还用手指仔细点了点纸片背面预留的空白位置，“就盖在这处，记清楚啊，印泥蘸匀些，盖正了，一点儿都不能糊！”

　　那叫何景的少年看着不远处同心村摊子前排队的人群，脸上露出些为难，小声商量道：“要不…就买两根油条吧？我看这个队伍挪得快些…不也一样能盖戳么……”

　　“不行！那…那怎么能一样……”方子英不好意思直说自己就是馋那碗“烫春鲜”，别别扭扭地憋了一会儿，才皱着眉，“你…你晌午还想不想吃那‘琥珀醉仙肘’了？！”

　　何景一听这话，喉结明显动了一下，忙接过纸片，点头道：“那…那好吧，我这就去排队。”说着，转身朝同心村的摊位跑去了。

　　“一会儿买好了，直接送到我们醉月楼摊子上就成！我在后头等着！”方子英又冲着他背影叮嘱了一声。

　　“诶！”

　　方子英这才满意，转身朝着自家摊位去了。醉月楼的摊位在中段，位置最好，阵仗也摆得极大。