“那可不成！说好管一顿晌午饭的！”钱大忙不迭地摆手, “劳各位兄弟出了这半天力气，一个个都累得够呛, 哪儿能连口热乎饭都吃不上！”
他又用手里的镐头使劲儿杵了杵硬邦邦的地面，提高嗓门道：“这天一冷，地可就不好挖喽, 后头几天，还得仰仗各位兄弟多出把力，咱可得铆足了劲儿干呐，哈哈，当然了，这饭啊，咱肯定能管饱！管好！各位兄弟一会儿都敞开了吃！”
众人一听，都纷纷笑着应和起来。
“钱管事，你就放心吧，咱肯定好好干，三天准能给你挖得利利索索的！”
“放心吧钱哥，这饭咱指定不白吃你的，哈哈！”
周桂英接到信儿，紧赶慢赶，还是过了晌午顶才把饭送上来，她和钱小山各挑了一副担子，一上来也顾不上数落钱大，赶紧招呼众人过来吃饭。
“大伙儿都歇歇手，赶紧的，饭来了！小山，快给大伙儿拿碗打菜，我给发蒸饼！”
说着，她利索地放下担子，掀开盖在箩筐上的厚棉布，一股白腾腾的热气立刻冒了出来，露出底下摞得高高的杂面蒸饼，担子另一边是一罐子刚烧滚的热水。
钱大赶紧吆喝着众人排好队，从箩筐里拿了粗瓷碗分给大家，高声笑道：“蒸饼管够，菜也管添，大伙儿都多吃点啊，吃饱了，一会儿才有力气干活哩！”
众人早就饿得前胸贴后背，闻着饭菜的香味儿，肚子都咕咕直叫，都眼巴巴的瞅着那两个盛菜的陶罐，盼着早点轮到自己。
“嚯！这是豆腐啊？！”
李进宝排在前头，伸头看一眼那油汪汪的麻婆豆腐，忍不住咽了咽口水，这豆腐可是稀罕物，他们家十天半个月才舍得买上一回的！
钱小山又给他添了一勺咸菜疙瘩炒黄豆，笑道：“这个是我们的新菜，叫麻婆豆腐，后面也要到县城去卖的。”
这两天晌午，李金花都在教王秀荷做这麻婆豆腐，周桂英几个也都凑热闹跟着学。
“可真香啊，看着就好吃！”李进宝接过周桂英递来的两个大蒸饼，小心翼翼端着碗，找了块干净石头坐下，狼吞虎咽的吃了起来。
蒋新虎听了钱小山这话，心思又活泛起来了，端着碗在人群里寻摸了一会儿，瞧见了蹲在边上闷头吃饭的刘春来，他脸上堆起笑，凑了过去。
“刘叔，”蒋新虎打了声招呼，咬了口蒸饼，“我是蒋天旭的弟弟，您叫我虎子就成，之前在我哥那块地里见过你一回哩！”
他心里盘算着，这人之前租过蒋天旭的地种菜，看着又憨厚老实的，应当能套出点话来。
正闷头扒菜的刘春来动作一顿，跟旁边蹲着的王庆来对了哥眼色，俩人都想到了钱大一早特意嘱咐的话。
刘春来含含糊糊地“嗯”了一声，没接茬，继续低着头啃蒸饼。
蒋新虎又往他这边凑了凑，陪着笑道：“刘叔，您租我哥那几亩地种菜，收成…还行吧？卖得咋样？”
刘春来头也不抬，嘴里嚼着饭，含糊道：“刚开出来的生地，哪里敢指望收成？呵呵，瞎忙活呗。”
“肯定比种粮食强不少吧？”
“也就凑活事儿，”刘春来摇了两下头，“起早贪黑的，就差没睡地里头了，可比种粮食多费不少功夫呢！”
“呵呵，这倒也是，”蒋新虎见这事儿问不出端倪，又换了个话题，他扒拉一大口麻婆豆腐，嚼着含糊道，“这豆腐可真好吃啊，你们村这买卖越做越红火，连带着咱们这些干活的人都能跟着沾光，吃上口好的哩，呵呵。”
他先奉承了一句，又假装不经意道：“刚听那兄弟说，这菜也要到县城卖的，到时候也跟那红烧肉一样？挑担子卖？”
刘春来拿不准这话该咋接，抬眼瞅了瞅旁边的王庆来。
王庆来早上听钱大嘱咐时，就明白了怎么回事了。蒋天旭虽说不是跟他们一路逃难来的，但自打他和葛春生住到沈悠然家里，不管是把地租给村里人种菜，还是一起跟着挖池塘、打硪，凑份子打井、建鸡舍这些，样样都没得说，村里人早把他俩当成自己人看了。
他心里盘算了一回，笑着接话道：“可不嘛，从过明儿起，就开始跟红烧肉一起卖哩！”
听他这话说得这么笃定，蒋新虎眼睛一亮，心说这人莫不是个能管事的？
“王叔是吧？”他听钱大是这么叫的，连忙堆起笑，“这又是肉又是豆腐的，还用这么多油盐酱醋的调料，本钱也不小吧？听说跟建这鸡舍一样，也是村里大伙儿一起凑的份子？”
王庆来点点头，“嗯”了一声。
蒋新虎见他不愿多说，又试探着问：“那…怕是沈小哥家出的本钱最多吧？呵呵，他家那镇上的摊子可不少赚哩！”
“那你可想岔喽，”王庆来摇摇头，拿最后一口蒸饼抹着碗底，“你要问别家出了多少，咱可能还摸不准，悠然家可是提前就跟大伙儿说好了，县城的生意他家不掺和，不占股！”
居然是真的？！蒋天旭心里咯噔一下，脸上的笑容有些僵，这沈小哥怎么回事？哪有把这现成的好事往外推的道理？
“这样啊...呵呵，”蒋新虎不死心，又往近凑了凑，压低了点声音，“那...那这吃食生意上的事儿，想来也有个像钱哥这样的管事的吧？总得有人拿主意不是？”
“哈哈，哪有什么专门的管事！”王庆来把最后一口蒸饼塞嘴里，“咱们村里这些事儿啊，都是大伙儿商量着来的，不过选出了几个替大家干活的罢喽！而且啊，这人可不是随便选的哩，还得经过那什么‘面试’‘竞聘’啥的，讲究着呢，好些人里头才挑出来一个呢！”
说完，王庆来端着空碗站起身：“虎子是吧？我看你光顾着说话，碗里的菜都要凉了，赶紧吃吧，吃完了还得干活呢。”
蒋新虎张了张嘴，还想说什么，王庆来已经转身走了，刘春来也紧跟着起身，他只能作罢。
一下午功夫，蒋新虎又凑到同心村其他几个干活的人跟前，东拉西扯地想套话，可不管问谁，说的话都大差不差。
下工回了家，冯春红赶紧凑上来问：“咋样？打听出来啥没？”
蒋新虎挖了一天的土，又累又饿，嚷嚷着先吃饭，等坐到桌前，看桌上只有一小碗酸菜，又忍不住抱怨起来：“咋又是酸菜……”
冯春红把眼一瞪：“我倒是也想天天吃肉！谁给钱买去？”
蒋新虎缩了缩脖子，不敢再吭声，想到晌午吃的麻婆豆腐，不由又咽了咽口水，无奈实在饿得很了，先拿了一个蒸饼啃了半拉，边吃着，边把打听来的情况一五一十说了。
“哼！”冯春红听了，把嘴一撇，“我就说那蒋天旭没什么本事的，闷葫芦一个，怎么能在人家村里混得开？就是个给人扛活的命！指望他，屁用没有！”
听了这话，桌上其他几人都没言语。
蒋庆丰照旧闷头扒饭，一声不吭，蒋燕则一副事不关己的架势，端着碗小口小口喝稀饭。
王秋玲倒是想张嘴说两句话，一看她婆婆那拉长的脸，又把话咽了回去。
冯春红眼珠子转了两圈，把筷子往桌上一撂：“燕儿，一会儿把碗洗了，我去找你柳婶子说会儿话！”说着就风风火火地往外走了。
蒋新虎一连在同心村干了三天，第三天干到天都轰黑了，才总算把那鸡舍的地基给挖好。
结工钱的时候，钱大一个一个数着铜板，脸上似笑非笑地看着蒋新虎：“虎子兄弟，这几天也辛苦你了，不过嘛，我看你这力气没少出，口水也没少费哩！”
听了这话，蒋新虎心里一紧，他清楚得很，有些雇主最烦干活时唠闲嗑的，有的还会因着这个克扣工钱，这三天里，他这嘴就没闲过，总找机会拉着人说话，要是钱大因着这个……
钱大掀了掀眼皮，把数好的一百五十个钱都递给了他：“得了，好歹是天旭亲兄弟，咱这回就算了，不过啊，日后在别的地儿可不能这样喽，说不准下回就没人用你了。”
“唉！唉！是是是！”蒋新虎连连点头应着，陪着笑脸，“多谢钱哥了！”
“哈哈哈，你是没瞧见他当时那脸色！”
从山上下来，钱大都顾不上回家吃饭，先来给蒋天旭学蒋新虎当时的模样，边说边捂着肚子乐：“他那脸哦，青一阵紫一阵的，为了拿钱，又不敢跟我掰扯，那委屈样儿，活像咱欺负了他似的！”
蒋天旭笑着摇摇头，他倒是也能想象，蒋新虎一向是这样的，欺软怕硬，又有些窝里横，对着外人，是半点硬气也不敢使的。
沈悠然把和好的面团扣到陶盆里，擦了擦手笑道：“行了行了，钱‘管事’，你赶紧回家吃饭吧，这都啥时辰了，还不饿啊？”
钱大笑呵呵地拍拍肚子：“嗨，早就饿过劲儿了！不过这时候确实也不早了，你们这马上要歇下了吧？那成，我回了啊，明儿个得空别忘了上去看看！”
第92章 卤水
沈悠然满口答应着, 结果第二天，他还是没能抽出时间上山，他前两天试做的臭豆腐卤水失败了。
“哎呀！臭臭！”
蒋天旭刚掀开第一个陶罐的盖子, 一股子刺鼻的恶臭就涌了出来，沈悠明立马双手捂住鼻子, 小脸皱成一团, 嘴里嚷嚷着, 噔噔噔跑出去老远。
“哎呦！”李金花也忍不住捏住鼻子，眉头拧得死紧，“这怎么像是鸡蛋臭了的味儿？这里头也没搁鸡蛋呐……”
蒋天旭扯了块布巾蒙住口鼻, 又凑近往罐子里瞅了两眼：“上头一层黏糊糊的，还长了绿毛，怕是坏透了......”
旁边站着的沈悠然也探头看了看陶罐里的情形, 抿着嘴点了点头：“嗯, 旭哥，这罐先盖严实吧, 再看看旁边那罐。”
另一罐倒是没那股子要命的臭气了, 蒋天旭拿筷子搅和了两下，卤水还算清亮, 他抬头看着沈悠然：“瞧着还行，就是…上头也没见啥白毛……”
他记得前两天沈悠然提过，这卤水表面得长一层白毛毛才算是正常发酵了。
沈悠然在他旁边蹲下, 看了一会儿，又凑近闻了闻, 勉强扯了扯嘴角：“这罐怕是冻着了，没发起来，倒是还能想法子救上一救, 头一罐应该是盐加少了，怕是真不行了，得赶紧拿远点埋了，这味儿怕是一时半会儿散不了的。”
一听要倒掉，李金花忍不住有些肉疼：“可惜了的，这里头可放了不少东西呢，又是豆豉子又是香菇的，还有那么多大料……”
沈悠然也跟着叹了口气，除了心疼钱，他倒是更担心时间问题。
自打上回从县城回来，定下正月里要在庙会上摆摊后，他就开始琢磨做臭豆腐的事情，准备到时候作为“秘密武器”，在庙会上打响名头。
而且臭豆腐作为小吃，不当饭不当菜的，最适合庙会这种热闹地方，任何时候去逛的人，都能顺手买一份尝尝，这样一来，他们摊子就能早上卖豆腐脑油条，中午卖红烧肉麻婆豆腐，其他空档就卖臭豆腐，不至于光指着饭点那会儿的生意。
可眼下，两罐试验的卤水全都失败了，重新再试，也不知道还能不能赶得及初六的庙会，毕竟光制作卤水就得半个多月，再加上豆腐泡进去发酵的时间，前后加起来少说得用一个月呢......
蒋天旭看他有些发愁，忙宽慰道：“不打紧，赶不上庙会也没什么，后头做出来了，在镇上卖也是一样的。”
话是这么说，可一想到错过庙会这个绝佳的宣传机会，沈悠然还是不甘心放弃，毕竟县城的庙会，周边十来个镇上的人都会去逛，人流量可不是镇上集市能比的。如果能借这个机会，彻底把同心村美食的招牌打响，以后他们无论再推出什么新吃食，推广起来肯定都能更容易些了，说不定还能找到另外的销路。
他接过蒋天旭手中的筷子，也伸手在罐子里搅了两下。
李金花凑近仔细看了看：“搁灶台边上怕还是不成，白天有火气还凑合，夜里头寒气重，还是挪到后头炕上试试吧，我那边宽敞，炕尾那块儿夜里也是温乎的。”
沈悠然点点头，又补充道：“怕是还得加些豆豉子进去。”除了温度太低，应该还有菌种不足的问题。
为了保险起见，等蒋天旭埋完那罐子坏了的卤水回来，沈悠然又把陶罐子重新洗刷干净，还用笼布沾着白酒消了消毒，重新做了一罐新的卤水，这回除了多加了盐，还比上回多加了一碗捣碎的豆豉子和干香菇，白酒也加了半碗。
后头几天，李金花每天清早，都按沈悠然说的，拿干净的木棍沿着边搅拌两三圈，直到第三天，头回做的那罐卤水，上头终于开始长出了白毛，新做的那罐到了第四天也开始长了。
“可算长出来了......”沈悠然终于松了口气，又小心把盖子封好，“后头就得封严实了，旭哥，一会儿得和点儿泥把缝儿给糊上，省得跑了气，约么到腊月二十再启开看看。”
“成。”蒋天旭答应一声，转身就到厨屋里拎了半桶水，又拿上了沈悠明平日爱玩的小铲子，准备往屋后去。
家里的铁锹、镐头这些大点儿的农具，都让钱大拿到山上建鸡舍的工地去了。
沈悠然看着那小铲子，笑道：“倒是忘了这茬儿，不过封个罐子口也用不了太多泥，这小铲子应当也够用了。”
蒋天旭点点头应着，拎着木桶拿着铲子往屋后去了，沈悠然把陶罐重新封好，也准备趁着这会儿功夫出门，到山上看看鸡舍建的怎么样了。
还没走到近前，就听到上头一阵阵吆喝的声音，还遇着了王庆来、刘胜、吴铁柱三个，挑着空箩筐，看样子是到山脚去运土坯砖和石料。
土坯砖是之前挖池塘的时候就做好的，这会儿倒是省了些功夫，石料可就得花钱买了。
安阳镇没有石头山，只能从隔壁青石镇上买，因为离得有些远，加上运输费用，可是花了不小一笔钱。
不止石料需要买，后头还得买沙子和石灰做三合土夯地基，光这几样就得花去一大半钱了，再加上买木料的钱，他们之前凑的那点钱，怕是真搁不住花多久的。
“悠然过来了？”三人看到他上来，都笑着跟他打招呼。
“唉！吴叔，王叔，胜哥，这几天可辛苦你们了！”沈悠然也忙笑着应道。
“嗨，啥辛苦不辛苦的，咱又不是白出的力！”王庆来几个脚步不停，边往下走边回头笑道，“赶紧上去看看吧，钱大都念叨你好几回了。”
前几天忙着做卤水，还有县城开始卖麻婆豆腐的事儿，昨儿个又赶上初一的大集，沈悠然这几天愣是没抽出空儿来上山看看。
不过他倒也不担心，毕竟鸡舍的规划图都是他们一起商量定的，垫坑脚、夯地龙这些活儿，又都是村里这些人平日里常干的，都算得上是老把式了，蒋天旭每天也会抽空上来搭把手，倒是还没出过什么岔子。
钱大眼尖，第一个瞧见他，连忙放下手里正搬着的石头，夸张的吆喝了一嗓子：“哎呦！可算把您这大忙人给盼来喽！”
他这大嗓门一喊，引得旁边几个埋首干活的人都抬起头看过来，除了赵大根、刘春来、郑来顺几个，陈金福、孙正和钱小山几个也都在，都纷纷笑着跟他打招呼。
沈悠然打眼一看，两排鸡舍的地基槽都已经挖好，一排四间，每间约么有个二十平米左右，后头一排的地基石已经垫好，这会儿众人正忙着往前排几间地基槽里搬石块，又用碎石头填缝隙，好让地基稳稳当当。