林霜降今年才七岁。

　　卞厨娘既信任于他，那他便拿出所有本事来做这社糕。

　　社糕是大米做的，分“纯米糕”和“夹馅糕”两类，听卞厨娘说，国公府向来吃的都是夹馅款。

　　林霜降便入乡随俗做夹馅糕。

　　枣泥、豆沙、去核红枣栗子做馅儿，糯米粉与粳米粉混合做皮，放进方形木模。

　　中间夹一层甜馅儿、再盖一层米粉，重复几次压实，脱模成方正的糕坯。

　　如此，便是“土地平整、五谷满仓”的美好寓意。

　　蒸制没什么技巧，冷水上锅，大火蒸一炷香时长，待到糕体蓬松、米香四溢即可关火。

　　刚出锅的夹馅社糕带着浓郁的新米甜香，内里的甜馅儿蜜香绵甜，让刚从大内回来，神色还略显疲惫的李国公闻了也不由为之一振。

　　他尝了一块，觉得比往年更软糯甜香，糕里的甜馅咬开是软糯的枣泥豆沙，里头的栗丁是点睛之笔，米香果香交融，既有节庆喜润，又不失谷物本味。

　　李游吃得好，给了林霜降一大笔赏钱。

　　有好几贯呢！

　　林霜降美滋滋数完钱，和常安坐在灶房前的小院里一同吃糕。

　　自打那日李修然从常安手中夺走糕饼，常安担惊受怕了好几日，却也舍不得为此疏远林霜降林霜降做的吃食实在太美味了，他真心舍不得。

　　好在后来林霜降又找他解释，说二哥儿以后不会再那样了，常安虽不清楚林霜降为何会如此笃定，但还是选择相信他。

　　他不清楚，林霜降却很清楚。

　　因为他不会给常安做奶牛猫睡衣。

　　许是过节高兴，常安今日话格外多，小嘴叭叭说个没完：“……我还没学会走路的时候，爹娘让我在春社这天爬土沟，说是这样可以变得更聪明，我吭哧吭哧爬了半日，浑身都是土，好半天都没洗掉，结果呢？一点聪明都没长，现在还是这副傻样！”

　　林霜降听了就笑。

　　常安继续道：“要我说，那些开聪明、能计算，浑没用的，真正聪明的孩子不使这些招数也能聪明，霜降你说是不是对了，你小时候弄过这些没有？”

　　林霜降想了想，摇摇头。

　　姨妈只在乎那些让小孩变丑变美的习俗，对其他都不是很在意。

　　也不知道李修然比现在还小的时候有没有捅过大葱，挂过蒜头。

　　想到李修然脖子挂蒜的画面，林霜降忍不住笑出来，打算等他回来问问。

　　正想着，林霜降忽然听见对面的常安惊呼一声。

　　“霜降，你做的吃食真好，难怪二哥儿喜欢你……你你你、霜降，你的嘴怎么流血了！”

　　闻言，林霜降愣愣地在嘴上一摸。

　　他掉牙了。

　　林霜降掉的是上排一颗门牙，小小一颗，很白净，没怎么让他疼，也没流太多血，是颗好牙。

　　掉牙这事对小孩子们来说是件大事了，听说林霜降掉了牙，小童们纷纷凑过来嘘寒问暖。

　　“我当初那颗门牙，明明已经松动了，但就是不掉，后来我硬是把它扯下来了，霜降这颗牙掉得好生轻松啊。”

　　“我掉第一颗牙时吓坏了，还以为自己生了什么病要死了，哭了半天，阿娘哄了我好久才好，霜降居然没哭鼻子！”

　　林霜降就咬着布巾子朝他们笑笑。

　　他上辈子早就把十几颗乳牙都换遍了，如今怎么可能轻易被区区一颗小门牙打倒。

　　宋时已有“下牙往上扔，上牙往下扔”这种儿童掉牙习俗了，林霜降也不准备免俗，打算等下了工就把扔到床底或者埋进土里，能讨个“新牙顺利长出”的美好祝愿总归是好的。

　　等血止住，林霜降就将嘴里的布巾子吐掉了，漱了漱口便继续做活计去了。到底是件小事，他没放在心上。

　　没想到李修然得知此事后态度却很紧张，给他罗列了许多注意事项，不仅不让他用舌头舔伤口，还耳提面命不许他吃许多食物，与烫、硬、辣沾边的吃食也一概被排除在外。

　　那戒备劲儿，仿佛林霜降不是掉了颗牙，而是掉了块肉。

　　李修然这般如临大敌是很有原因的。

　　他第一次掉牙是在六岁，下排的一颗门牙，是在他啃酥梨时掉下来的，当时小小的李修然浑不在意，觉得男子汉大丈夫，掉颗牙算什么，这是成长的标志！便继续该啃梨啃梨，晚上还吃了好几碟子芥辣瓜儿。

　　结果当天晚上，他便牙窟窿疼得一宿都没睡好觉。

　　李修然认为，自己比林霜降大了一岁，在掉牙方面比林霜降更有经验，所以万不能让林霜降步了自己的后尘。

　　听李修然讲述着自己的掉牙经，林霜降心想我可比你有经验多了，但还是认真地点点头，边听边继续吃方才没吃完的社糕。

　　谁知，正吃着，手里的社糕突然没了，转移到李修然手中。

　　李修然手里捏着糕，像个小大人般一本正经说道：“这糕太甜，你刚掉牙，先别吃了。”

　　林霜降看看李修然，又看了看他手里的糕，罕见地不乐意起来。

　　李修然怎么能不让他吃东西呢！这简直和不让他做饭一样罪行严重。

　　“泥（你）……”

　　林霜降刚开口就察觉不对，慌忙把嘴捂住。

　　他缺了一颗的门牙处此刻正咻咻漏气，偏偏他还在瞪圆了眼睛生气，因着缺了颗牙，气鼓鼓的模样没有丝毫威慑力，看起来像只被逮住的小动物。

　　这还是李修然第一次瞧见林霜降生气的模样，觉得新奇，更觉可爱，没忍住笑了出来。

　　林霜降不理他，继续生气。

　　掉了颗牙而已，李修然竟然不许他吃社糕，真是过分。

　　正气着，林霜降忽然感觉李修然凑过来，下一刻，他的脸颊传来柔软的触感，还有一道格外清脆的声响。

　　李修然吧唧在他脸上亲了一口。

　　作者有话说:

　　小李：家人们觉得我做的对吗

　　①②《过一场风雅的宋朝生活》

　　第26章 寒食

　　林霜降愣了几秒才反应过来发生了什么，摸了摸自己的脸，歪头疑惑道：“二哥儿，你这是做什么呀。”

　　为什么突然亲他，小孩子真是没轻没重。

　　细微的缺牙漏风声混着软糯稚音传来，李修然不回答，只问道：“林霜降，你现在还生气吗？”

　　林霜降眨眨眼，诚实地摇了摇头。

　　被李修然亲了一口之后，他好像确实不生气了。

　　好奇怪。

　　“等你的牙长好，就能天天做社糕吃了。”李修然认真道。

　　然而，等七八天后林霜降乳牙脱落的创口长好之后，他的心选吃食又不是社糕，变成了香香脆脆的炸鸡。

　　自打入府以来，林霜降得了不少奖赏，七七八八加在一起也有数贯钱了，是姨妈的好几倍，每回他捧了钱来，姨妈都乐得好似天上掉下馅饼。

　　总之，钱包鼓鼓，又逢门牙长好这样的良辰吉日，林霜降觉得很适合吃顿炸鸡庆祝一番。

　　做炸鸡得用仔鸡，也就是未完全长成的童子鸡，肉质细嫩、脂肪含量适中，这样的鸡炸出来才会有外皮酥脆，内里鲜嫩多汁的效果。

　　看着自己用李修然送他的那把柳叶菜刀分斩出来的鸡翅、鸡腿、鸡排、鸡翅尖，还有鸡架，林霜降仿佛已经看到它们裹上面糊，在油锅里炸得金黄酥脆的模样。

　　用盐、花椒粉、葱花姜末与黄酒腌渍的鸡块，用稀稠适中的面糊裹蘸一遭，在锅里炸得噼里啪啦，油花四溅。

　　林霜降还是第一回上手亲炸如此多的肉食，听着锅里噼啪炸响的声音，恍惚间还以为过年外头放起了鞭炮。

　　炸出来的鸡块也如响声般热闹，捞出来沥在竹编笸箩里，满满一大箩，还在不断往下滴油，炸鸡外皮被热油浸得微微作响。

　　为佐这盘子金黄酥脆的炸鸡，林霜降特意配了酸甜可口的梅子酱、一碟子干料蘸碟椒盐孜然碎，还有一碗白萝卜丁。

　　切成四四方方小块的萝卜丁，用白糖白醋腌出来的，放了一点辣芥，吃起来酸甜中带一点点辣，口感脆爽，解腻开胃，配着炸鸡吃最好。

　　架子床上摆了张炕桌，林霜降和李修然分坐桌子两侧，穿着一模一样的奶牛猫睡衣，举着炸鸡吃得不亦乐乎。

　　林霜降最喜欢梅子酱，清酸还带果香，搭配炸鸡块不仅消解皮上油脂的腻感，还能让鸡肉的咸香滋味更突出。

　　李修然更偏爱椒盐孜然碎，非得把鸡翅膀在碟子里滚得沾满白花花的香料才肯入口。

　　觉得口里有几分腻时再嚼一块炸鸡萝卜，那股脆爽酸甜须臾便消解了油脂的厚重，萝卜清鲜，酱汁果香，和炸鸡的酥香交织在一起，炸鸡和萝卜都变得更好吃了。

　　林霜降吃着李修然递过来的最后一只鸡腿，默默祈祷自己下一次掉牙来得再晚一些。

　　***

　　待到林霜降牙床上那一点雪白小米似的白尖长成新牙，禁火的敕令也贴满了汴京城大街小巷。

　　寒食节将要到了。

　　在宋人心中，真正称得上“大节”的，并非后世熟知的端午中秋，而是春节、冬至与寒食。

　　这三节地位崇高，规矩也与众不同：平日里严禁赌博，只有这三节朝廷开放赌禁允许大赌三天，更显其份量的是实实在在的假期，各放足足七天长假，其余节日至多不过三天。

　　放在后世能放七天假的，也就是春节和国庆了，寒食节在此时的地位可见一斑。

　　说到放假，林霜降没想到大宋竟是这样一个重休沐的朝代，除了春节、寒食、冬至这三个能一口气歇上七天的大节，还有好些个能放三天假的中节夏至、腊八、上元、中元、下元，连当今官家的诞辰都算在内。

　　更别提那些零零散散、各放一天的小节：立春、立夏、立冬、春分、秋分……几乎每个月都能摊上几天闲暇。

　　若是算上每月固定的旬休，再扣除掉不同节假之间可能重合的日子，一个宋朝官员全年享受的正常假期约莫为一百二十天，相当于一年当中有三分之一的时间都处于休假状态。

　　林霜降发自内心觉得大宋朝的官员很幸福。

　　虽说暂时享受不到假期生活，但能全心全意做自己喜欢的事，林霜降觉得自己也是很幸福的。

　　寒食，冷饭也，节日规矩顾名思义，体现在“寒”字，期间须得禁火三日，灶膛不可生火，炊烟不得升起，只能食用节前便已备妥的冷食。

　　自然，这般严苛的规矩也留有余地，有老人或病人无法承受连日的冷食寒羹，便可前往介公庙占卜祈求准许用火，若得吉兆，便能点燃无烟木炭做饭，烹煮热食暖身。

　　还有些百姓自个儿琢磨出的规避冷食不适的法子：将食物放在太阳下暴晒加热，或是把食器埋在羊马粪窖中借助余温温食。

　　当然林霜降觉得后一种方法就比较抽象了。

　　总之，寒食这日不能生火是板上钉钉的事实，节前这几个炊熟日，国公府大小厨房忙个不停，蒸米饭、蒸馒头、蒸甜团、炖肉、炸鱼、做饼饵……忙得不可开交。

　　食物太多，无处存放，锅碗瓢盆都占满了还不算，林霜降瞧见院里都摆满了吃的喝的。