这些人都是和谢虞琛签订过协定的。建猪圈的费用和养猪的饲料都从谢虞琛这里出，但对方必须按照他的要求饲养小猪。

　　等到小猪长到了可以出栏的时候，谢虞琛便会按照约定分给那些人家猪肉。若是不想要猪肉的，也可以换成现银或是粮食。

　　这几乎是一项无本的生意，除了要承担一项“把猪养死后需照价赔偿”的风险。但比起丰厚的利润，这项风险也变得十分微不足道起来。

　　村里人家谁还没养过牲畜？更何况谢虞琛协定上列出来的养猪方法又那么详细。

　　什么五天打扫一次猪圈，早晚检查小猪的进食情况之类的，就是天上的仙猪来了，他们都能给养得圆圆胖胖的。

　　这样的念头一生出来，村人们对于一件新鲜事物的畏惧便消减了大半。更何况自去年秋天许家食肆开起来之后，村人们跟着许家做的生意没有一个不是赚得盆满钵满，没道理到了他们这里，养几只猪就恰巧会遇上失败。

　　给自己打了几剂强心针的村人们很快便与许大郎签下了协议，带着自家认养的猪崽子回去了。

　　许家要与人合作养猪的消息很快便传到村人耳中，许多人更是跑到认养了猪的人家那里，想看看那猪崽子是怎样的一个养法。

　　这些人里，一部分是空不出人手来侍弄猪崽，所以没和许家签订协议的。另一部分人则是有意向与许家合作，但是还不太能下定决心，所以计划观望一阵。

　　谢虞琛倒也没让人藏着掖着那养猪的法子，他不靠养猪发财，单纯是需要猪肉做菜而已。

　　若是有更多的村人养猪，对他而言反而更方便，许家食肆需要猪肉的时候直接找村人购买就行。

　　不过这估计得是这一茬猪长大以后的事了。毕竟人们得看到实实在在的利益，才可能下定决心养猪。

　　但不管怎样，许家要养猪的事情已经在蓬柳村传开。“许家的猪过得都比人好”也成了这几天村人常说的话。

　　现在的许家食肆，收入来源主要分为两部分：一部分是正红火的堂食生意；另一部分便是来自那些贩卖给货郎的，方便运输的熟食。

　　本来后一部分是有些冷清下来的，谢虞琛甚至还想过要不干脆取消这一部分，省下人力和物力投入到堂食中去。

　　最后还是考虑到有许多以贩卖食肆吃食为生的货郎，贸然取缔怕是会影响了这些人的生计，谢虞琛才打消这一念头。

　　结果等到炸酱面一出，许多食客离开食肆的时候都捎带买了些豆酱，回去一尝，果然和店里做的一样美味，后来更是开发出许多新吃法。

　　豆酱便这样火了起来，连带着原本有些冷清的熟食生意也重新翻红了一把。

　　谢虞琛便把这一部分彻底定位成了类似小杂货店一样的存在。不管琢磨出什么新鲜东西，都往那间小屋子里一搁。

　　有些吃饱喝足的食客便会顺便进去逛逛，若是看上什么东西，就买回来带到家里去。

　　偶尔也能掀起一阵浪潮，比如那个做饭很好用的锅铲和笊篱。

　　除了食肆和已经成为杂货铺的耳房，谢虞琛近期并不打算琢磨什么新的东西。主要是现有的生意已经接近许家这间小院能承担的最大限度。

　　而且虽然谢虞琛在外人面前表现得非常游刃有余、成竹在胸，但实际上……啧，这其实是他第一次接触和养猪有关的事情。

　　谢虞琛悬着心，时不时便要问问农户们猪崽的情况，实在是没有精力再操心别的事情。

　　很快，便到了他养猪计划里第一个要迈过的大槛劁猪。

　　第26章

　　“谢郎, 咱们真要给那小猪……去势吗？”

　　小院里，谢虞琛正拿起一块捡来的石头霍霍磨刀，许大郎看得胆战心惊, 连说话的语气都带了几分气音。

　　“自然是要的。”谢虞琛头也不抬, “我不是和你说过了吗？去势后的公猪长得更快, 之后若是宰杀，肉也不会有太重的腥臊味。”

　　“可这, 唉, 算了。”

　　那天谢虞琛到各户人家的猪圈前遛了一圈，回来后就语气幽幽地告诉众人，说到了给猪做阉割的时候。从那时起，许大郎的眉头就没有松开过。

　　理智上他是相信谢郎的，但情感上……

　　许大郎还是过不了自己心里那道坎。

　　把猪的蛋蛋阉割掉, 听起来多丧心病狂的一件事啊！偏偏他们谢郎还说这是对猪好, 能让他们放下烦恼, 安心干饭。

　　不行, 这事儿不能深想。

　　许大郎搓了搓有些发凉的后脖颈，接过谢虞琛递来的刀子, 拎着回了前院。

　　劁猪当然不可能是谢虞琛本人动手。他又没有这方面的经验，万一一刀下去，蛋蛋没噶掉，小猪被伤着可就弄巧成拙了。

　　最后还是许大郎从别村请了一个经验丰富的屠户，过来替谢虞琛把猪劁掉。

　　屠户杀了大半辈子的牲畜, 但给猪去势也是头一回。

　　一大早坐着食肆采买的牛车过来，许大郎先拉着屠户坐到食肆的客堂里, 点了一桌招牌菜作为招待。等到酒足饭饱之后，才把阉猪的工具拿出来, 带着他往猪户的家里走去。

　　村人们老早就听说许家要给猪去势的消息。看见许大郎和一个五大三粗的屠户从食肆里出来，身后还跟着几个提着筐子的帮工，他们便知这是要开始劁猪了。

　　众人心里怀着四分好奇，四分怀疑，还有两分说不清道不明的畏惧，看许大郎也不拦着，便跟在他后面，去见识一下所谓的劁猪。

　　许大郎请来的那屠户虽然心里也没底，但到底是每日宰杀牲畜出身，经验丰富。比起那些更血腥的场面，给猪割两个蛋蛋这样的事简直不要太小儿科。

　　最开始下不去手主要还是心理方面的因素，亲手骟了两只猪崽之后，剩下的就变得得心应手起来。不过半个时辰，村人猪圈里的猪就都失去了蛋蛋。

　　放最后一只猪嚎叫着跑回猪圈，一旁的帮工还不忘在伤口上涂了一层草木灰止血杀菌。

　　屠户满不在乎地抹了一把溅在手臂上的一点血迹，从皮口袋里掏出一块看不清颜色的布巾，把刀擦拭干净放回筐子里。

　　他唯一的想法竟然是这刀用着挺顺手，也不知道许家是怎么锻打出来的。

　　和一脸镇定的屠户相比，村人们的内心显然就没有那么强大。围观的人群中，男子的表情大多是更复杂一点的。年轻些的小伙子更是不忍直视一般，把头扭到了别处。

　　几个妇人则是沉默地叹了一口气。

　　残忍呐。

　　送走屠户，许大郎又按谢虞琛的吩咐叮嘱养猪的村人，让他们这几天多关注一下小猪的情况，若是遇到小猪吃不下饭、没有精神之类，一定要来告诉他。

　　所幸，小猪的情况比谢虞琛预料得还要好，他备下的那些应急措施也没有派上用处。

　　骟过的小猪都没出现什么异常的状况，吃了睡，睡了吃，偶尔和一个猪圈的同伴互相拱两下身子。那副无忧无虑的模样，还真应了谢虞琛在劁猪前说的那句话。

　　“蛋蛋噶掉，没有烦恼。”

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　　骟过的小猪就像是吹气球一样，很快便贴上了肥膘，照着这个生长速度，顶多再过五六个月，就能出栏宰掉吃肉了。谢虞琛美滋滋地想。

　　现杀的新鲜猪肉可以做成红烧肉、糖醋里脊、鱼香肉丝、小炒肉……

　　但二百来斤重的猪一下子肯定吃不掉，剩下的肉就熏成腊肉，或者做成咸肉。等到天气冷了就拿来煮砂锅。

　　谢虞琛越想越遗憾，觉得自己没有早点实施这个养猪的计划。好在现在也不迟，再等几个月村人家中的小猪就能出栏了。

　　谢虞琛心里挂念着吃猪肉，与人交谈时难免就会提起几句，关于猪肉哪个部分做成什么菜好吃一类的话。

　　他说得随意，但绘声绘色的描述，光是在一旁听着都让人口水疯狂分泌。众人只恨那猪圈里的猪不能长得快些、再快些。

　　一时间连“蓬柳村的猪何时长成”这样的话题，都成了城中酒肆茶楼人人闲谈时必须提起的东西。

　　话虽然是这么说，但其实那些小猪生长速度并不慢。

　　与许家签订协议的那些人中，有一户乔姓人家，早些年没搬到蓬柳村时，就靠给人养猪放牛为生，自然见过寻常牲畜的生长速度。

　　也正因为如此，在看到家中的五头猪只用了两个月的时间，体型就长到寻常猪八个月的大时，就更是震惊。

　　“你说那给猪去势的法子就这么灵光？竟能让猪长那么快？”

　　一日，打扫过猪圈后，乔老大正准备上山割猪草，半路遇上同样养猪的村人，两人结伴而行，一边走路一边闲聊道。

　　“那可说不准。”同行的人摇头，本想随口敷衍打发几句，扭头却看见乔老大还在低着头琢磨这事儿。

　　他用肩膀撞了撞乔老大的后背，笑道：“其实你也不用一直想着这事儿，我看那阉猪不过是其中最不起眼的一个缘由。你想想，谢郎不让我们给猪喂生食生水，隔三差五还要添点豆粕进去，猪圈也得勤快着打扫。我觉着这些才是最要紧的。”

　　“你说的有道理。”

　　同伴这番话倒是点醒了乔老大。按照谢虞琛的规矩，这么仔细地喂养着，那猪不长肉才有古怪呢！

　　想明白这一点，乔老大也不钻牛角尖了，认真割起猪草来。

　　比起乔老大执着于探寻猪长膘的原理，村人显然更关心另一件事，“等到那猪出栏了，你是打算在家把猪杀好，肉拿给许家，还是直接把猪交过去换钱？”

　　这两种方式的差别就在于：一个是要肉，一个是要钱。前者麻烦一点，既要放血杀猪，自家应得的那份肉若是吃不掉，还得拿去市场上卖。但赚得自然更多。后者倒是省事，可赚的钱也少。

　　这几天他就一直在纠结这件事，好不容易碰上同样养猪的乔老大，他们家又是个有经验的，赶紧便要问问对方的想法。

　　“那还用说，当然是选自己在家杀猪啊！”乔老大想都不想，话便脱口而出。

　　“说说呗，你是咋想的！”同伴一边说话，一边把背篓放在一个平坦的地方，拿起镰刀开始割草。

　　“人家许家食肆多金贵的一个地方，每天飘着饭香，来来往往的都是城里的郎君，谢郎也住在那里，你让人在那院里杀猪啊？”乔老大瞥了同伴一眼。

　　“也是哦。”男人“嘶”了一声，完全想象不到许家食肆那种地方响起杀猪时牲畜声嘶力竭的嚎叫声，地上血糊淋刺的样子。

　　更何况谢郎一看就是那种富贵人家的公子哥，若是场面太过血腥，把谢郎吓到了可不行。男人心想。

　　“况且前些日子我就跟许大郎打探过口风，许大郎说分成的时候只算猪肉，至于那些内脏下水之类的，就当额外赠予我们的了。而且那杀猪放出来的猪血也不必丢掉，许大郎说是能做成什么血肠还是血豆腐来着。”乔老大不疾不徐地说道。

　　“果真如此？”男人面上带了点激动的神色，先不说那血豆腐、血肠一类的吃食是什么味道，光是那些内脏下水，就值得他忙活这么一趟。

　　乔老大点了点头，“我还能哄你不成？这些全是许大郎原话。”

　　“那就行。”男人憨憨一笑，“那我也就在家杀好猪，再把肉给许大郎拿过去。”

　　临走时，男人还不忘叮嘱乔老大，让他杀猪时千万叫上自己一起，这样若是去集市上卖肉，也能两家人一起搭个伴，相互有个照应。

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　　谢虞琛大概就是个不能歇下来的性子。

　　这不前脚养猪的事情才安稳下来，谢虞琛总算不用整天提心吊胆的，担忧小猪会不会因为阉割不当而生病。后脚他就开始觉得日子有些无聊。

　　但食肆生意平稳，这个月要上新的菜色也选定下来，连粉刷墙面的匠人都在前天一同去了湾水县。这儿实在没什么需要他操心的事情。

　　而作为一个黑户，谢虞琛在蓬柳村附近走动一下还行，更远的地方他就不能去了。进城更是需要路引，也就是身份凭证一类的东西。

　　这几天谢虞琛只能闲靠在躺椅上，看天上云卷云散，树影摇曳，飞鸟起落。

　　但原谅他只是一介俗人。什么霞光、落日，雨声淅沥、晚风哀叹的……，这样的景色让他看几个时还行，但更多的雅趣情致，他实在是品鉴不出。

　　就这样无所事事了几日，谢虞琛终于把注意力打到了许大郎身上。

　　大约未时的时候，许大郎往小院里端了一盘切好的寒瓜进来。

　　寒瓜也就是西瓜，在这个年代还没有被大规模推广种植，要想吃只能问那些北地来的行商买。不仅价钱贵得很，一年能吃到几回也是个很看运气的事情。

　　买一个半大不小的寒瓜就花了将近半贯钱，饶是食肆这些天赚了不少钱，许大郎在付钱的时候还是有些肉疼。

　　但没办法，谁叫他们公子就是喜欢这些新鲜东西呢？

　　许大郎端着盘子，左脚刚迈进院子，就感觉有一道视线落在了自己身上。