次日清晨丑时过半，赵景清起床收拾好第一时间进入发酵房，打开陶罐，酸味更加浓郁，仔细嗅闻亦没有闻到臭味，赵景清用筷子沾了点尝，比昨天的酸一点点。
工人已然上工，石磨运转，磨出一桶又一桶豆浆。
赵景清提了一桶，沥浆煮浆，点浆。
这一次，豆浆凝结的更快，但仍是分层的，这种口感不好。
为何还是这样？今天酸浆水的比昨天晚上的更酸，豆花凝得也更快，赵景清福至心灵，明白过来，是因为酸浆水还不够酸，现在这种程度的还不够。
可再发酵半天，这酸浆水可就坏了，臭气扑鼻。
赵景清暗自琢磨，倏的睁圆了眸子，有了主意。
之前林翠娥做馒头，会留一块面团做酵母，这样后面再做馒头发酵得会更快一些。他可以用先发酵的酸浆水做‘酵母’，往里面加生豆浆，再次发酵。
有了主意，赵景清再次封了四罐生豆浆。另加生豆浆的比例和发酵时间都会影响酸浆水，赵景清稍稍迟疑后，连续封了十二罐。这一次，拢共封了十六罐。
待次日酉时四刻，赵景清拆开八个陶罐，四个一组按同等比例加入生豆浆，等待继续发酵。另外八罐，赵景清等到丑时过半，拆开后如法炮制。
第一次发酵的最佳时间是七个时辰至十个时辰。
二次发酵，赵景清依然先以第一次的时间为准，酉时的按时间分两次拆，丑时的亦然。
四次十六罐尝试下来，先发酵七个时辰，后发酵十个时辰，比例为一比三的酸浆水最好用。其次是先发酵十个时辰，后发酵七个时辰，比例为一比三的酸浆水。
两者都能点出成型的豆花，但后者做出的豆花带了点酸味，口感不如前者好。
其余的都失败了，特别是先十后十的，发酵坏了，拆开臭得赵景清打哕。
赵景清捏着鼻子，实在不想洗这陶罐，叫来袁牧，他也不说话，只一双眼睛眼巴巴看着他。
袁牧：“……”
袁牧转身离去，再回来时鼻子已经堵上，矮身抱上陶罐离开。
酸浆水做出来，且能点出豆花，然而口感不似方子上写的嫩滑细腻，赵景清吃着，甚至比不上他做的嫩豆腐。
接下来该考虑的是，如何做出方子上写的口感。
而这，需要漫长的一次次尝试。
一天、两天、三天……悄然便过，经过不断调整尝试，赵景清做出的酸浆豆腐口感越来越好。
不知是不是姜家老爷子想要的尝到的味道。
只有让他尝过才知道，赵景清和袁牧商量，“袁大壮，明儿能抽出时间吗，咱们去清河县城找姜夫人，让她尝尝这酸浆豆腐味道做对没。”
袁牧道：“能，咱们一早就去。”
“嗯。”
定好时间，赵景清将酸浆水准备好，明儿好带去姜家做豆腐。他习惯了用林氏五谷铺进货的豆子，赵景清找了个布袋子，打算舀几斤装了带去。
他这才留意到，仓库余下的豆子不多了，约摸还有三石。如今豆腐量大，豆子用得快，余下这些只能用两天。
赵景清舀了十斤豆子，出去后便找张兴让他记得去林氏五谷铺拉货，看了一圈没瞧见人，赵景清进屋问袁牧，“你看见张大哥没？该进货了。”
“我记着呢，他和爹一起去镇上拉货了。”袁牧回答道，脑瓜子一转，旋即假做生气模样嘀嘀咕咕道，“你就这么不信任我？我说了你安心做酸浆豆腐，其他的事儿我处理，你……哼。”
“我不是，袁牧……袁大壮…… ”赵景清扯他袖子，“我没有不信任你，你别生气。”
袁牧图穷匕见，“行，今晚同房我就不生气。”
赵景清：“……”
枉他还以为真惹袁牧生气伤心了，合着在这儿等着呢，赵景清改为掐他，“袁大壮，青天白日的你……”
袁牧握住他的手，“同房嘛，景清景清景清。”
“……”赵景清无奈至极，又气又好笑，“同同同，你别说了。”
袁牧奸计得逞，得了便宜还卖乖，“还是景清心疼我。”
家里人多，赵景清不忘叮嘱道：“你……你不许闹出动静来。”
“得令，”袁牧凑近赵景清耳边道，“我轻一点，不孟浪。”
赵景清臊红了脸，“你再说就不同房了。”
“可别。”
两人笑闹着，听见外边传来驴车的声音，赵景清推开袁牧起身往外走，袁牧亦跟了出来。
踏出门，只见两架空荡荡的驴车。
袁老二和张兴面色难看至极，袁老二急道：“景清，大事不好，那林氏五谷铺不做咱们生意，不卖豆子给咱们了！”
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第65章
赵景清懵了瞬, 恍若以为自己是听错了，“……他不卖了？”
袁老二点头，“对。”
“为啥不卖？”赵景清追问, 他一直从林氏五谷铺拿货, 从五百斤拿到一千斤、两千斤, 向来合作愉快，为何毫无预兆, 他家说不卖就不卖了？！
袁老二道：“林掌柜没说，我们去了才进门，他就黑脸让伙计赶咱们走，说不做我们生意，他不卖给我们。”
张兴闷声附和, “生意不成仁义在, 他们这样实在太欺负人！”
赵景清面色沉下来, 生意场上没有朋友, 只有利益, 可于从五谷铺而言是带来利益的存在, 一个月从他那儿进几千上万斤的豆子，进货、结账都十分稳定，这生意林掌柜说不要就不要了？
赵景清不论如何也想不通, “我找他去。”
林氏五谷铺的豆子好, 能不换货源, 赵景清便不想换, 可若是实在没办法, 只能另外找渠道进货。
袁牧道：“我和你一起去。”
话音方落，袁老二和张兴也一齐开口，说要同去。
赵景清已经冷静下来, “不行，我是去和他商谈，能合作尽量合作。你们一起去，去得人太多，林掌柜恐会以为咱们是去找茬的，我和袁牧去就成。”
袁老二和张兴只好作罢。
袁牧驾上驴车，疾驰驶入山阳镇，前往林氏五谷铺。
驴车在铺子外停下，赵景清大步进入铺子，袁牧将驴车栓在外，慢一步跟上。
店里伙计瞧见二人，面露苦恼之色，迎上来道：“赵夫郞，您请回吧，咱们店小，你家的生意我们做不了。”
赵景清道：“为啥做不了？咱们合作那么久，突然说不做我们生意了，总得给个说法，让我们心服口服，你说是吧？”
伙计说不出话来，他也不明白为何好好的生意说不做就不做了，但他在这上工，只能听掌柜的吩咐办事，他只能道：“你们请回吧……”
赵景清直接道：“我知道这事儿你做不了主，也不为难你，你请林掌柜出来，我们和他谈。”
“……成，你们稍等。”伙计进到后边院子，看向站在那儿的林掌柜，无奈道，“掌柜的，你也听见了，我实在没办法劝他回去。”
林掌柜连连叹气，满面愁苦，最终背着手道：“去请他们过来。”
伙计走到前堂，“赵夫郞，你们同我来。”
赵景清和袁牧随他来到后院，林掌柜在院里等着。
“坐吧。”林掌柜招呼道，他身前是一个圆形石桌。
夫夫二人入座，赵景清先开口，语气自然，“林掌柜，你知道我们的来意，我们不做纠缠，只是想知道你为啥突然决定不做我们家生意。”
林掌柜知道自己所为不地道，可……他叹了口气，“不是我不愿意做你家生意，只是……形势比人强，我也是不得已而为之。”
赵景清和袁牧对视一眼，察觉到他的无奈，以及背后潜藏的深意。
袁牧问：“林掌柜何出此言？”
林掌柜迟疑片刻，嘴巴张了张，欲言又止，只是道：“你们尽早找好下家，别在山阳镇找，我言尽于此，你们请回吧。”
两人此时明白了，山阳镇有人要搞他们，可……谁会无缘无故搞他们？山阳镇酒楼的大生意，除了悦来酒楼自己找上门，余下的大酒楼一个没抢到，只寻摸到几家小酒楼和食肆的肉汤。
这能招到多大的恨？恨到釜底抽薪，直接断了他们的货源。没了原料，他们供应不上酒楼、食肆的豆腐，造成的损失能将他们压垮。
“多谢林掌柜提醒。”赵景清客气道，“日后有机会，再找你合作。”
“好。”林掌柜笑了笑，站起身送客。
赵景清和袁牧站起身往外走，脑子里思考着先从何处进货应付一段时间，周边的青石镇、武平镇、武安镇都可，但要挑选到合适的豆子，要耗费不少时间，可有得忙。能不能在豆子用完前挑出合适的，还未可知。若是豆子不好，影响到豆腐的口感，他们积累如此之久的口碑就坏了。去清河县城姜家的事儿，只能往后推。
走到前堂，迈出铺子之际，赵景清灵光一闪，忽地停下脚步，转身询问道：“林掌柜，敢问您是从何处进货？”
林氏五谷铺规模小，做得是倒买倒卖的生意，他也是从别处拿货来卖。
林掌柜愣了下，果断道：“……这不能同你说。”
他赚得是两边的差价，说了他还赚什么钱？
“林掌柜，你帮忙牵个线，我……”赵景清短暂沉吟后，直言道，“我给你答谢费。”
天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。
林掌柜心下纠结，若不是他那不成器的儿子在外惹了黄宁，若不是黄家拿捏着他儿子找上门来，他是断然不愿答应舍弃赵家的生意。赵氏豆腐坊一个月进货少则七千斤，多则上万斤，银子稳定进账，他脑袋被门夹了，也不可能舍弃这桩生意。可偏生是他儿子被夹了脑子，儿女都是债，这不报应来了。
现下双方生意黄了，赵夫郞客气说日后有机会再合作，可他找到下一个稳定供货的渠道，哪还有和他合作的份？林掌柜思索，现在帮忙牵线，还能卖个人情，赚一笔钱。可如果黄家知道是他牵线，又该如何是好？他儿子还有把柄落在黄宁手里。
赵景清见他迟疑，再次劝说，“林掌柜，你告诉我是哪家即可，我自己去登门拜访。”
“答谢费多少？”林掌柜问，那这般他不算牵线，成与不成都不关他的事。
“十两。”赵景清道，只买一个供货渠道的消息，他觉得够了。
“成，”林掌柜一口应下，压低声音道，“我是清河县城的米满仓进货。”
赵景清道：“多谢，我今儿出来得急，身上没带那么钱，我给你写张欠条，明儿让我爹给您送来，成吗？”
林掌柜笑道：“不必写欠条，和你做了那么久生意，我信你。”
辞别林掌柜，赵景清和袁牧坐上驴车，往镇子外走。
山阳镇距河清县，驾驴车去，最快也得走一个半时辰，现在已是半下午的时间，去到河清县天都黑了，只能明儿再去。