黎小鱼早知道会有人这样问，他没有任何的急色。

　　而是面上带着笑，和和气气的样子，倒是叫那些客人慢慢的熄了火气。

　　等人不说话了，黎小鱼才道：“客人，虽说这串上串的少，但价不是这样算的。我用来煮它们的汤，都是纯正的骨汤。里面还加了昂贵的香料，而且这骨汤，到时候还会免费舀进烫好的食材里。”

　　说完又一指调料台，“那边的调料，也是可以根据客人们的口味要求，我给大家免费加的。”

　　刚开始的时候，黎小鱼是想着让食客自己端着煮好的麻辣烫，去调料区按着口味自行添加调料。

　　后来和他爹娘说了这个想法，二人摇头说这样不行。

　　真要是这样的话，就亏死了。

　　大部分人会不管好吃还是难吃，只会想着吃回本，使劲的舀的。

　　你要是不准他舀，说影响口味，还能倒打一耙说你小气。

　　但加多了难吃，有些食客也不会承认是他们自己的原因，只会说是厨子没有做好。

　　永远不能低估食客们想占小便宜的决心。

　　黎小鱼听取了他爹娘的意见，他当时想单独弄一个调料台，对标的是前世在大城市里开的那些麻辣烫店。

　　倒是忽略了这点。

　　黎小鱼说完那些不要钱的，又笑吟吟的问，“客人想想，各种油啊酱啊的，哪一种不贵。更别提香料了，也就那些权贵们舍得拿来做菜吃。而且洗菜切肉穿串也要人工，都要给钱。如此一来，诸位还觉得贵吗？”

　　食客们跟着黎小鱼说的一寻思了，嘿，还真是一点也不贵。

　　最开始问的那人蠢蠢欲动，“小郎君，你那骨汤里面真有香料啊？我都还没吃过那玩意做的菜呢，能好吃吗？”

　　黎小鱼做了个请的手势，“自然是真有香料。至于口味如何，客人何不选几样来，凑个十文尝尝看？”

　　第46章

　　千人千味，听人说不如自己尝。

　　好奇进来的，虽说不是那大富大贵之人，但是吃一顿十文起的麻辣烫还是绰绰有余。

　　更别说这东西以前从未听过，就当是十文钱买个新奇。

　　素串一文钱三串，但是能选择的不算很多。

　　现在辞州根茎类的菜多，叶子菜除了大白菜以外，都贵的吓人。

　　那都是暖房里面培育出来，专门兜售给大酒楼的。

　　小成本的铺子，不会进那个。

　　卖的钱还不如进菜的钱多，吃力不讨好。

　　黎小鱼也没有进，至少前期没有必要。等后期客人多起来，要是想吃的人多他会根据情况进购。

　　倒是豆制品除了豆花，豆腐，豆浆之外，那些油炸的辞州几乎是没有。

　　想来是因为油贵，也没人愿意拿贵油折腾这贱价的东西。

　　黎小鱼想着后面要是有时间，倒是可以做些油面筋，油豆泡，豆腐皮出来，丰富一下菜品种类。

　　眼下麻辣烫铺子里现有的食材串串，已经足够食客们选择。

　　寻常不管是酒楼还是小饭馆食肆，只要是吃东西的地方，就没有说让食客们亲自选择自己中意的食材，然后下锅做的。

　　进来的食客们，之前嘴上说着觉得素菜贵了，这会都认认真真的选自己觉得最新鲜，最大片的。

　　每个人都认为自己选的，才是摆出来这些里最好的，心里那满足劲就别提了。

　　大家刚开始挑选，还是比较克制。最多的也就选了十文钱出头，大部分都是选了起步价。

　　黎小鱼拿着木牌放在小篮子里，木牌上写了号码，又给了食客同号码的木牌。

　　怕有人不识字，会告知对方是多少号。

　　后面只需要找个座位坐着，等着叫号码就可以。

　　麻辣烫做起来简单，不过入菜的顺序也是有讲究，不易熟的先进，不能一股脑的扔都进去。

　　特制的手把式的竹篓子，杆子顶部有个弯曲的可以挂在大锅边缘，正好卡上。

　　提起竹篓子，骨汤从缝隙中流出，只剩下烫熟的菜。

　　装着食材的碗，碗口大，下面窄。

　　这样能给人视觉上的错觉，感觉是很大一碗的东西。

　　“一号，二号，三号，四号在吗，来加调料。”

　　黎小鱼用托盘端着四碗煮好的麻辣烫出来，喊了一声后，一涌而上四个人。

　　正好凑了个高矮胖瘦。

　　一号就是最开始说菜贵的那位，名唤张寻，人生的高大孔武有力。

　　“我是川州人士，最喜辣。这辣油闻着就对味，给我多加些。还有那麻油，香的很，也要。这是什么酱？之前没见过，怪好闻的。”

　　“花生酱，客人要来些吗？”

　　“来一勺！对了我还要加醋。”

　　黎小鱼动作极快，没一会功夫就按着对方的要求，浇上适量的调料，放在托盘上，给了筷子勺子让人端走。

　　另外三人有人打样，早早的就想好了自己要加什么。

　　辞州也爱吃辣，尤其是天冷的时候。

　　吃辣发汗，浑身都舒畅。

　　每个人都要了辣，黎小鱼觉得这麻辣烫算是开对了。

　　前头的人已经吃上，骨汤浓郁，麻辣鲜香，加了芝麻酱或是花生酱的，还能有一层更醇厚的口感，有些黏糊但裹着的食材入口实在好吃。

　　满口喷香。

　　黎小鱼特制的辣椒油，也是一绝。不是那种纯辣的人受不了，或者是没有什么辣味。

　　他做的辣椒油，是带着香味的。能让整碗食材，变得更加的香辣好吃。

　　有人加了蒜水，多了一层的蒜味。

　　闻着味道有些刺鼻，吃起来那叫一个香。呼噜呼噜的低头猛吃，连汤带菜吃了个干净。

　　这麻辣鲜香的感觉回味无穷，吃完的人呆坐着，砸吧嘴回味之前吃的畅快淋漓的味道。

　　真香啊。

　　不行，十文钱不够吃，还要再来一碗才成。

　　吃完的人就没有立即走的，全都起身，动作极快的再次挑选起来。

　　一来，是想先选到最好的食材。

　　二来，是想自己排的号能快点入锅。

　　早入锅早吃上嘛。

　　挑选食材的时候，几人还会交换一下自己添加的调料，讲讲口味。

　　要是对对方的感兴趣，正好可以试试。

　　后来，这还成了麻辣烫铺子比较有名的一个点。

　　有那爱吃的，每次都尝试加不同的调料，分享出来觉得最好吃的。只是每次都要重复说，也麻烦。

　　黎小鱼后面还专门在墙上弄了块地方，钉着一些食客们分享出来的调料比例。

　　也引来不少人对着那些调料比例尝试。

　　还会有人在喜爱的调料比例上写评语，说好吃。

　　写的人多了，都快看不清原来的字。搞得黎小鱼又专门新开一个地方，用来给食客们赞扬他们喜爱的调料比例的方子。

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　　黎小鱼在后厨烫个不停，李山野卖力气的在前面呦呵个不停。

　　也引来了周围铺子的人探头来看。

　　清风楼边上的这铺子，在他们眼里，那就是风水最差的。

　　没看之前换了两次都开不下去，最后不得不卖了。

　　他们还以为这玩意卖不掉呢，毕竟谁不怕晦气啊。

　　不成想这世上还真是什么人都有，真有个不怕晦气的后生，将这铺子给盘了下来。

　　没几天就清扫出来，择最近的吉日，直接放鞭炮就开业了。

　　要么怎么说初生牛犊不怕虎呢？

　　这后生不仅不怕虎，天王老子都不怕。

　　不然能和天王老子对着干，这么不信邪？

　　不过卖的这啥麻辣烫，倒是不曾听过。听着那大个子伙计的吆喝声，他们都有些想尝尝什么味道了。

　　可一想到那地方风水不好，怕去了沾霉运，就都又打消了念头。

　　左右不过是后生的小花招，能有什么好的？

　　十文钱不是钱啊，他们才不上那当。

　　他们就等着看这后生吃亏栽跟头，哭兮兮的关铺子吧。

　　越到中午，安乐街的人越多。

　　好些都是去歌舞坊享乐的。

　　这条街上的食肆饭馆，酒楼也有。

　　不过没有一个的客流量，能比得过歌舞坊。

　　更重要的是，歌舞坊虽说以歌舞为主，但是里面的菜色也是一绝。在辞州也是很出名的，比起凌家的珍馔楼，那也是不遑多让。

　　而且，歌舞坊掌握的售酒权多，这也让坊内的酒类多。