更新时间：2011-03-14

　　张岭跟两位夫人提出，要在莳禾前，把癸子壶上垅开出来做田。砍竹时他看过了，上垅开成梯田，有四五亩。用水可以从蛇坑开一条渠过来。

　　“我说，岭哥，何必那么辛苦，现在有六十多亩田了，够我们做了。”芹说。

　　“我们有十个孩子，不几年就要娶媳妇分家，每人也生十个孩子的话，吃什么？做什么？”张岭说。

　　“能开就多开一些吧，又有时间。”菊说。

　　“那可是竹林，竹子可以削笋，好过种田。”芹说。

　　“架笕坝原也是竹林，下垅原也是竹林，良贵不是也开成田了吗？”张岭说。

　　“那是他们没有田。”

　　“像今年这样的竹价，我还不如开成田呢！”

　　正月十六，孩子们都上学了。孩子更大了，又有伴，不住外婆家，而是沿大路拐河湾自己去自己回家。芹和菊带了四个小的跟着张岭做事了。张岭不顾芹的反对，年十六就开始在河边的纸寮边砍开竹子开田。河边的土质较松，进展很快，几天就开出了四丘田。

　　张岭把下垅的水尾引过来，决定把河边的几丘田先种上，然后继续向上开。

　　张岭和芹二人把中午饭也带到癸子壶，在良贵的屋里热着吃，菊做到中午，就回家煮饭给孩子们吃。纸寮以上开梯田，梯田很好开，山上尽是泥土，没有石头，只要确定田坎的高低，把泥挖平就是。挖出的树头和竹头、竹根丢到每一丘新田上，到处都是，等晒干后堆在一起烧掉，留作基肥。

　　两个多月下来，夫妻三人开了三十丘梯田，再上去的竹子很浓密。

　　芹说：“好了，好了，到此为止了。”

　　“不能再开了，开上去就划不来了，竹子也是钱呐！”菊也说。

　　张岭也不舍得开了，于是停了工。三人又从蛇坑沿山壁砍开一条水平线，沿水平线开出一条三尺左右的路，再在路上开一条两尺左右的水沟。在蛇坑用石头作了一个水陂，水就顺着水渠缓缓地向上垅流去。通水那天，张岭很高兴，他为自己又开出了四亩多田而高兴。

　　生活的模式像定了型，收谷之后不久，张岭和夫人在门口的晒坪上晒谷，一个中年人带着两个后生走了过来。

　　“这位大哥，打听一下，丝茅坪是不是这里呀？”那中年人问。

　　“嗯，对，我们这里就是丝茅坪。”芹抢着回答。

　　“那位哥就是张哥张岭了。”

　　张岭一看，似曾相识，再一想似有所悟。

　　“噢，你，你是放香菇的师傅吧，你们来啦！”

　　“我们按你去年在西坑坳观音庙上说的地名找来了，这是我的两个孩子。”

　　“来，进屋坐。”

　　三人带了行李进到内厅。

　　“今年我想先到这里开个新棚，明年就可以收香菇了。”

　　“师傅贵姓？”

　　“我叫何传胜，我这两孩子，一个叫扬成，一个叫扬威。”

　　“何师傅，这个香菇怎么搞法？”

　　“有两种做法：一是东家把山包给客家，讲定采菇期内收取多少银子。采菇期是三到四年，菇由客家处理。二是客家给东家做工，按月付工钱，每月五十两，东家包吃住，菇由东家处理。张哥，你看那种好？”

　　“何师傅啊，你们一般怎么做？”

　　“我们多是包山，这样东家就更不用管我们了，我们只交钱就是了。”

　　“好，那就这样吧，吃完中饭我就带你们先去看山。”

　　芹准备午餐，何师傅跟张岭谈了他们在左源山放菇的情况。吃了饭，四人过河进了蛇坑，上得山来，看到这半坑原生青钩，何师傅大叹：“这么好的树，那是放香菇的好材料呀！”

　　张岭介绍说：“山背那一边是我岳父的山，比我的阔两倍，这一边才是我的，等我的做完后，你们可以去做他的。”

　　他们又从山顶往蛇坑下去，看到的都是参天古木，何师傅赞不绝口。从蛇坑出来，来到癸子壶。张岭说：“棚就不用另外搭了，这个房子是我的，里面什么东西都有，就是会远点。”

　　何师傅一看，心里很满意。“远点没关系，这条件太好了！”

　　张岭又带何氏三人到黄泥坳看，张岭说：“这里的山不阔，你们看，能砍的都砍掉，不要留，我想清了它来种杉木。”

　　在回丝茅坪的路上，主客商定：每年三百两银子，四年期。

　　吃完晚饭，张岭打了火把送三位师傅到癸子壶安顿。张岭本来收割后决定出去看风水，最后还是放弃了，决定跟何师傅学习放香菇。

　　第二天一早，河谷里笼着轻纱般的雾，鸟儿早已欢唱开了，在刚割了稻的田里捡食谷粒。张岭挑了一担米，提了一篮菜，来到癸子壶。何师傅也许走累了，还没有起来。张岭敲了门，何师傅才起来。张岭忙烧火做饭，何师傅父子洗涮，磨斧。

　　吃早饭时，张岭说：“何师傅，我来跟你做工怎样？”

　　“你会砍树吗？”

　　“大树没有砍过，两三尺的杉木砍过。”

　　“好呀，加上你四个人，今年我就可以砍下这片山的可以放菇的树了，明年我还可以建新棚。”

　　“我跟你学吧！”

　　何师傅父子一人身上背一把柴刀，拿了两把斧头，拿良贵留下的竹筒一人装了一筒茶水上山了。张岭跟着他们一起进山。

　　何师傅对两个儿子说：“我们一人一条窝，从下砍得上，太老的不要，太嫩的也不要。砍倒时，打声呦喝，让人知道。”

　　三人依次选了一条山窝上去，不久，三把板斧的砍伐声就在蛇坑此起彼伏地响了起来。

　　张岭跟了何师傅。何师傅选了一棵三人才能合抱的大青钩树，先看了看树枝，然后砍开周围的小树，站到树的上坡边，在树枝疏的一边二尺上开斧，一斧斜砍，一斧横砍，大块的木碎崩落下来。不一会儿，何师傅就在树上砍开了一个一尺大的口子，何师傅浑身大汗淋漓。

　　张岭在旁看了一会儿，说：“何师傅，让我来吧！”

　　何师傅把板斧给了他，捧起竹筒咕噜咕噜喝水。何师傅坐在一边看着张岭挥斧。张岭学得很快，何师傅心里暗叹：这东家也不懒！坐了一会儿，何师傅又拿起另一把板斧在树枝较多的一边下斧，斧脚比先砍的地方高出五六寸，于是两人一人一边，你一斧我一斧地砍起来，很有节奏。砍到中心，还有一尺宽的时候，两人都累了，汗水已湿透了上衣，于是，坐下来休息。

　　“师傅，你怎么选枝少的一边先下斧。”张岭问。

　　“每到树下，要看把树放倒在哪一边。树枝多的一边重。一般的树都往枝多的一边倾倒，斧的开口可以一定程度地改变树的倒向。你看，你砍这边低，我砍这边高，树就会倒向你这一边。你这一边地势更平，更好做事，更好采菇。

　　“树不一定都让它往下倒。往下倒不好做事，往两边倒更好做事。往上倒的也有，有的地势不好安排，树的倒向可以根据需要，在一边用藤拉住，另一边可以在树身支上撑杆。”

　　张岭点着头，第一次听到砍树的知识，心里暗暗记住。

　　何师傅吐了两下吐沫到滑滑的手上，又要动手。他走到张岭这边砍。

　　“师傅，我来吧！”

　　“还是我来。这树要倒了，那边不能砍了，只能砍这边。你看着，看到树叶抖动，你就告诉我。”何师傅轮起斧子，斧斧砍在树心上。

　　张岭瞪眼看着树顶，一刻钟后，树叶开始抖动，树枝也在发颤。

　　“师傅，好了，树叶抖动了。”

　　何师傅抬头看看，“嗯，它往右边倒，快喊，快喊。”他自己“唉，哎──唉，哎──”喊上了。又挥斧猛砍，一碗饭功夫，树兜发出“扎扎”声，树身开始倾向右边。何师傅退到一边，树“轰”的一声倒下了，露出了一大片天空。

　　“要把树枝砍下来，还要把悬空处放倒，让树身贴在地上，吃着水气，这才有用。”

　　二人又把树的枝干砍掉，把整棵树放到了地上。这棵树才做好，已经近午了，二人再住上走，何师傅看中一棵一人抱的米圆说：“这棵树好砍，先砍了，再回家吃饭。”

　　“师傅，让我来。”张岭看看树顶，决定让它向左倒，就在左边开斧，砍到三分之二处，何师傅说：“让我来了。”挥斧在右边砍，不一会儿功夫，树就倒了。

　　第四天，何师傅说：“要先把大前天砍的树做花，放久了会干，干了就没用了。”

　　何师站在老青钩树上用斧子在树皮上砍，每隔三五寸一斧，每斧下去约二三分，砍完上侧砍下侧，顶部不砍。何师傅说：“这叫做花，放香菇的技术就在做花上。”

　　“师傅，做花有什么讲究？”

　　“做花的讲究很多。”

　　“那棵米圆树我来做吧！”

　　“你不行，做不好，树不生菇，那棵树只好烂掉，那就可惜了。你捡些树枝，割些草，把做了花的树盖上，否则，皮晒爆了，就不生菇了。”

　　张岭知道，这做花是技术活，何师傅要留一手，不愿教。盖好青钩，张岭去盖米圆。张岭一看，这棵树何师傅砍得很轻，落斧只有一分。张岭想，会是树种不同深浅就不同？还是树的老嫩不同深浅就不同？何师傅叫他遮树皮，连看他做花的机会都没有了。

　　接下来的日子是上午做花下午砍树。

　　一天，一棵树的树兜上四五尺处分生出两枝，不好砍，必需搭起架来砍。张岭在架上一不小心掉下来，手撑在了砍了细竹兜上，手掌上刺上了许多刺。张岭不得不退出来，不能上山去砍树了。

　　张岭本想学放香茹的想法破了，只好每天吊着手，敷着药，去看自己纸寮的师傅做纸。纸寮按做出十刀纸一两银子包给了师傅。张岭去看做纸，是想把搓笋、打浆、捞浆、焙纸、切纸这些工序都学个够，他特别关注捞浆起纸这道工序，这是做纸的关键工序。