坐在出租车上，计佳毅还冲他姐挤眉弄眼，还没忘呢，“怎么样，好吃不？”

　　计佳晴白了他一眼，抱着肩膀一声冷哼，用眼神表示威胁。

　　计佳毅忙护住自己耳朵：“错了错了，姐我知道错了！”

　　孟妮仍旧笑看他们姐弟俩耍宝，万昕垂目想事情：还是得招人，不行就到职校招两个学生，只周六周末过来……

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　　就在林泽接到范叶舟的邀请电话，请他们下周一到店吃他新开的水煮鱼时，林泽也终于研究透了！

　　为什么干香菇复水后，反而比鲜香菇更有风味。

　　为什么辣椒晒干后，比新鲜辣椒又平添一份香。

　　大概原因便是这些食物在晒干的同时，里面一些风味物质发生改变，使得带有鲜味和香味的部分氨基酸更加突出。

　　林泽恍然大悟。

　　而在这期间，黄启明还拿着那天林泽送他的免费样品，又去找王强和王超，最后弟兄俩齐齐跑来找林泽买。

　　最后连林顺也买了，他要把之前卤料包里的干辣椒替换下来。

　　林泽父子俩商量着，家里泡椒还多，这两天收的小米辣先弄到厂子上面晾晒，实在晾不下的再拿去做泡椒。

　　等到第三天，直到把林顺的那份也送去，家里才能余出来一些存货。

　　想起借他账户的大学老师，林泽忙给老师发邮件问他家里位置，表示想送他一些家里的特产。

　　到第二天，老师邮件回复他了，表示不用多客气，也不需要他寄特产。

　　林泽本想寄去学校，让老师自己拿，但可惜不知道老师的联系电话。

　　想起邮件里老师疏离的口吻，直接寄去又太冒昧。

　　无奈，林泽只能继续闷头研究蒜蓉辣酱。

　　这回他改变思路，决定用油炸法，做蒜蓉油辣酱，得益于翻阅知网诸多论文，林泽差不多从底层逻辑把干货的香味摸透。

　　油浸法，可以最大程度的浸出干货里的芳香物质。

　　期间林泽还翻了许多视频，又去某宝上买秘方（后来发现某音上就有免费版的啊摔），甚至他还到各论坛潜水……

　　总之实验到最后，林泽发现，虽说香料越多炸出来的越香，可蒜蓉和辣椒本身的风味也更少了。

　　后面林泽掉头，用少量的香料简单提香，反而是把重点放在辣椒和蒜蓉上面。

　　这样一来，做出的蒜蓉油辣子果然别具一格。

　　“不错！虽然跟你黄姨做的完全不同，但比她那更好吃。”林季军大口大口吃着馒头。

　　新鲜出锅的馒头，只需从中间掰开，往热气腾腾的馒头里面涂抹上一层厚厚的蒜蓉油辣子……林季军能一口气吃四个！

　　林泽担心他吃得太多肚子撑，可林季军却摇头直叹：“老喽，搁我年轻时能吃六个比这还大的。”

　　说完，他拍拍肚子，忽然想起一件事儿：“要不我给安科长打电话报告一下你这新品？”

　　林泽点头：“肯定要的。”

　　他这蒜蓉油辣子做起来麻烦，要搁家用小锅效率可就太低了。

　　林泽之前在短视频上看过一种商用的炒料大锅，通体不锈钢，里面还带有大号搅拌棒，看起来很好用，一锅能炒出不少呢。

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　　上次安武从林泽家里拿回来的夏季菜苗，他种上以后几乎就没怎么管。

　　中间他还去省里出差学习十天，他那些菜苗只能托给交好的同事帮忙。

　　那两天正好苗大了要搭架子。他那同事也不太会弄，便糊弄着随便搭了。

　　按理说，合金架子结实，按往年那样随便搭的也够用。

　　但安武这情况不一样，他是从林泽家里拿的苗，壮着呢！

　　这不，架子才用几天，就被缠倒了。

　　他一开始没接到林季军的电话，就是因为在地里忙着搭架子。

　　偏同事还取笑他：“你这苗个头蹿那么大，别到时营养全长个头，结不出来几个果儿。”

　　安武无奈：“不知道啊，据说是网上买的种子，比一般商业品种更好吃。”

　　“那完了！更结不出来果儿了！”另一同事大声道：“我家老婆也曾在网上兴冲冲买好多乱七八糟的番茄品种，但那些非商业品种太难种了，不是管理麻烦就是老长虫。那年她辛辛苦苦两三个月，最后只吃到屁大点儿几个，气得放话再不卖那些小品种。”

　　安武想了想，念及林泽那辣椒种得那么好，他这些番茄苗应该不会收成不行吧。

　　正要替自己这些菜苗说话，突然同办公室一年轻小伙叫他：“安哥，长林村打电话来了，响好几个了都！”

　　左右是架子也搭好了，安武洗洗手去接。

　　没想到林季军……不、是林泽给了他一个大惊喜！

　　刚才林季军没打通安科长电话，中间他忽然想起村里老张头在卖馒头，便琢磨通过他，给这蒜蓉油辣子联系销路。

　　老张头家里就只剩他一个，他有两个孩子，但都在南方城市。

　　之前孩子们也想把他接过去，但老张头惦记去了的老伴，怕走就不能勤打扫坟头了，便坚持留在村里自己住。

　　他年轻时就特别能干，老了也闲不住。

　　只是他两个孩子担心他受累，不让他种地。老张头在家闲了俩月，中间还病了几天，然后他开始琢磨用压面机做戗面馒头。

　　做好了他就骑着三轮到市里各处，边溜达边叫卖。

　　到现在二年了，哪哪儿都精神。

　　“他生意还挺好嘞。”林季军打完电话，就拉着林泽继续唠：“你是不知道，我有次去市里开会，还有个男的见我是长林村的，问是不是村里有个老头做戗面馒头。我说是，后来听说那男人每个星期都要开车到老张头那买一大兜……”

　　老张头离得近，他又正好不忙，撂了电话就溜达过来。

　　林季军亲自给他掰馒头，涂油辣子：“喏，你尝尝，跟你那戗面馒头是绝配。”

　　老张头这才把一直背着的双手拿出来，他捏了捏馒头：“不如我做的好。”

　　林妈不由笑道：“那哪儿能比得上你亲自做的啊。”

　　老张头也不藏私，把林妈这馒头没做好的地方一一说出来，又告诉她下次怎么做。

　　“赶紧的吧，爱霞这馒头做的一般，但她儿子这油辣子可绝不一般。”林季军催道。

　　老张头仍旧不慌不忙，他嗅嗅味道就肯定道：“闻着就好吃，不用尝我就知道，肯定好！”

　　林季军又催：“那你赶紧吃啊。”

　　老张头是个不慌不忙的性子，他一边咬着吃，还一边说着话：“干啥都不能急，一急就得出错，这好味道也是要慢慢品的。”

　　“怎么样？”瞧他吃两口，林季军就忍不住问。

　　老张头继续慢慢嚼，也不吭气。

　　林季军一连追问三次，仍旧不见老头儿回应。

　　他是彻底没脾气了，指着跟林泽解释：“你张爷年轻时做豆腐的，听我爸说，他二十岁就天天念叨什么心急吃不了热豆腐。”

　　林爸附和：“嗯，我也听说过。”

　　林泽跟林妈就只剩下笑了。

　　他们正乐呢，老张头忽然一睁眼，冲林泽：“你油辣子有证吗？”

　　作者有话说:

　　第47章

　　林泽有些愣, 他没反应过来：“什么正？”

　　“许可证啊！”老张头乜他一眼，拍着自己胸口：“我都七十了, 卖馒头都还有证哩……健康证、摆摊经营许可证，我都有。”

　　林泽意外，没想到市里居然对摆摊管理得这么好。

　　老张头又道：“你可得□□啊。没证我可不给你卖，多好吃都不能卖。”

　　林季军笑着从中道：“肯定要办的，我刚给安科长打电话，估计他一会就到。”

　　听了这话，老张头满意了，又接着问：“他什么时候来, 我先蒸锅戗面馒头出来, 用我那馒头蘸着吃, 肯定效果更好。”

　　林季军还巴不得呢, 忙道：“顶多半小时, 他就能来。”

　　老张头一听急了，说话也快了一分：“那我赶紧去蒸, 你让他等半小时，我那面才发上……”

　　“快去，还磨蹭说啥啊。”林季军急得就差推老头走路。

　　一会儿，安武急匆匆跑来, 结果到地方又被林季军按着等了半个多小时, 等得他满头雾水。

　　先听林季军歉疚又激动的表示还得再等一会儿。

　　就在安武皱眉时，林季军又喜气洋洋说起了他帮林爸招了个工。

　　这可是个好消息！当时安武的眉毛就又平了下来。

　　林季军话题绕回来, 一个劲念念叨叨夸林泽那油辣子好，不光是能帮田丰坪村消耗大量成熟的大蒜, 等回头产业真正做起来还能招用更多的人工。

　　政府能解决就业，那就是最大的政绩。安武才听了两句, 正高兴呢，忽然林季军话音一转，又开始狂夸那油辣子有多么多么的好吃，他刚才吃得多猛多开心，他到现在消化点了还行吃云云。

　　安武爱做饭，也爱美食。他能禁得住这诱.惑？

　　反正安武听着嘴巴里就不住的冒口水，然后……他就饿了，苦着肚子继续等，等得他不禁琢磨要不就着林妈那普通馒头，先尝尝味道就行。

　　但是，下一秒老张头就喜气洋洋的端了一箩筐热气腾腾刚出锅的大馒头来。

　　安武吃到了他这一整年、不，或许这十年来最好吃的馒头！

　　老张头的戗面馒头还真不是虚名，安武蘸着油辣子一口气吃了三个，那么大的馒头，比他拳头都大，吃到最后安武才反应过来，他居然一口气吃那么多。

　　吃得他直噎得慌，撑得慌！

　　安武还念念不舍，摸着肚子只恨自己不年轻了，吃不下那么多了。

　　老张头得意完他那戗面馒头，顺带着也帮林泽问了句，他这蒜蓉油辣子怎么□□，什么时候证能办下来。

　　安武笑眯眯的，“放心，绝对很快。等回去了我就拎这两样去书记办公室，找他汇报。”

　　全程林泽这个正主儿，居然都没插嘴余地，他们仨就几乎快把事情给安排妥了。